Como preparar tortillas de milho para enchiladas

Você pode comprar as tortillas de milho na loja ou preparar o seu próprio quando você faz enchiladas. tortillas caseiras têm um sabor de milho rico e mais delicada do que variedades comerciais. Depois de ter feito tortillas, ele leva apenas alguns passos para se preparar para fazer enchiladas.

instruções

    fazendo tortillas

  • 1

    Mede a massa, uma mistura de tortilha de milho disponíveis na maioria dos supermercados, numa tigela grande. Adicione 1 c. mais 2 colheres de água fria e agita-se até uma massa lisa. Se pegajoso, continua a adicionar um pouco mais de massa, uma colher de sopa de cada vez, até que esteja seco o suficiente para trabalhar, mas flexível.

  • 2

    Rompe a massa em bolas, cerca de 3 colheres de sopa de bola de massa e lugar sobre uma placa. Cubra com filme de plástico para evitar que o colar para secar.

  • 3

    Esticar cada bolinha de massa na forma redonda de 20 cm, cerca de 3 mm de espessura. Cozinhe-os em uma frigideira quente em fogo médio até que parece um pouco seco em torno das bordas, geralmente cerca de 45 segundos. Vire a tortilha e cozinhar o outro lado por um minuto ou até que luz manchas marrons começam a aparecer na parte onde ele toca a placa. Levantá-lo delicadamente com uma espátula para verificar o cozimento.

  • 4

    Vire a omelete e cozinhe por um minuto no primeiro lado ou até que comece a "inflar" na placa. Repetir com o restante da massa de pão.

    Usando tortilhas de milho para enchiladas

  • 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira. Fazendo uma tortilla de cada vez, mergulhe-o em óleo quente, e ablándala ligeiramente. Não deixe tortillas tanto tempo porque endurecer; removê-los assim que eles mostram sinais de abrandamento.

  • 2

    Mergulhando tortilla molho enchilada. Coloque a tortilla em um prato. Estende o recheio em uma extremidade da tortilla, colocá-lo em uma caçarola. Ao preencher cada tortilla quente vai ajudar a mantê-la macia.

  • 3

    Repita até que todos os enchiladas estão completos. Se você vai para reaquecer mais tarde colócales filme plástico em cima para evitar a secagem.