Como robalo no churrasco

Considerar a preparação de churrasco robalo em vez de usar métodos mais tradicionais. O calor elevado de uma churrasqueira é ideal para cozinhar o peixe inteiro em um curto período de tempo (não cozinhe demais ou endurecer). Cozinhar na robalo churrasco directamente sobre carvões ou chamas para fornecer um sabor fumado clássico. Se cozinhas indirectamente, envolvido em folha de alumínio em uma secção de arrefecedor de grelha, cozer peixe cozinhados (fluidos quentes no interior da folha de produzir vapor), mantendo-húmido. Escolha o seu método de cozimento preferida e acender o fogo.

instruções

    calor direto

  • 1

    Pré-aqueça o churrasco ao lume.

  • 2

    Esfregar o exterior do peixe com uma camada fina de azeite para evitar que as grelhas de grade que furam.

  • 3

    Polvilhe sal e pimenta na cavidade interna do peixe e esfregá-las para distribuição.

  • 4

    Inserir as fatias de limão na cavidade do corpo.

  • 5

    Asa peixe na grelha directamente sobre o calor durante 8 minutos. Mantenha a grelha tampa aberta para assistir e controlar o peixe e fogo.

  • 6

    Virar o peixe com uma espátula e cozinhar durante 8 a 10 minutos ou até que a carne de peixe é opaco e escamosa.

  • 7

    Corte ao longo da coluna vertebral, a partir do topo do peixe para a cauda, ​​em ambos os lados. -Se filetes individuais ambos os lados do peixe com uma espátula, obtendo-se duas porções por peixe.

    calor indireto

  • 1

    Move as grelhas a uma parte da grelha. Inflama queimadores ou carvão empilhados sobre o lado e aquecimento meio de calor oposto para grelhar o peixe indirectamente.

  • 2

    Cobrir a placa com película de cozinhar suficiente para embrulhar o peixe duas vezes. folha de alumínio e coloque as extremidades Centra-se a uma forma de tigela.

  • 3

    Coloque o peixe no interior da folha. Despeje o vinho branco ou suco de uva sobre o peixe. Coloque um corte em fatias limão inteiro dentro do peixe e salpique manteiga em cubos em limão. Polvilhe todo o peixe com sal e pimenta.

  • 4

    Dobrar as bordas de folha em conjunto e enrróllala até três centímetros acima do peixe, para permitir que o vapor escape.

  • 5

    Transfira o pacote de folha grelhado com cuidado, e colocá-lo na área de grelhados frio da grelha. Fumegante pacote de alumínio no interior da panificação se você não estiver usando uma folha de alumínio pesados. Feche a tampa do grill e cozinhar o peixe por 25 a 30 minutos ou até descamação pela passagem de um garfo. Cortar os filetes de peixe para servir, e reserva-se o líquido de cozimento.