Como saber quando um cheesecake é cozido o suficiente

Cheesecake cozido tem um topo liso sem linhas ou fissuras e cremosa e firme dentro. Asse preciso prática para obter um perfeito tempo doce. Um aspecto importante de dominar esta técnica é aprender quando para removê-lo do forno. Usar alguns truques para saber quando o cheesecake é cozido o suficiente. Se você medir o tempo corretamente, você terá uma textura homogênea do centro para as bordas de chantilly.

instruções

  • 1

    Espere até que o bolo de queijo é cozida durante o tempo mínimo permitido na receita. Por exemplo, se a receita indica a cozer 45 a 55 minutos, espera-o para assar por 45 minutos.

  • 2

    Atinge o lado da panela com uma espátula e olhar para o centro do cheesecake. Se ele não se mover, continue para a próxima etapa. No entanto, se o centro está abalada meios que não está pronto. Repita o teste a cada cinco minutos até ficar firme.

  • 3

    Insira a ponta de uma faca de manteiga no centro do cheesecake até que você sinta que você tocou a tampa. Removê-lo, tomando cuidado para não queimar sua mão e olhar para a ponta. Se ele é limpo, o cheesecake é feito. No entanto, se você tem massa, repetir o teste a cada cinco minutos até limpo.

  • 4

    Retire do forno cheesecake e colocar diretamente na geladeira por oito a doze horas. Ele estará pronto para comer quando o coração sente frio e firme ao toque.

Dicas:

  • Uma vez que cada forno a diferentes temperaturas, o tempo da prescrição não pode ser apropriado. Você deve sempre verificar o cheesecake antes, mas você deve se preparar para ser deixado no forno mais tempo do que o recomendado.