Como saia cozinhar

A saia é atraente para muitas pessoas, tanto por seu sabor e seu custo (geralmente) em comparação com outros assados. É uma carne muito versátil que pode ser servido como um assado ou carne temperada e desfiado para cozinha étnica ou churrasco. A principal desvantagem deste corte é que ele é menos doce do que a maioria dos outros cortes. No entanto, quando cozida adequadamente compensado e isso é facilmente transmitida. ser uma carne saborosa e macia.

instruções

    saia cocinando

  • 1

    Escolher entre uma saia corte espessura de corte ou plana de acordo com a preferência. Cada um tem suas vantagens e desvantagens. A primeira contém mais gordura, mas, no final, o mais saboroso. Se você quiser lotes com menos gordura ou mais porções por libra, é aconselhável escolher o corte plano também pode funcionar bem para bolo.

  • 2

    Deixar gordura fakda quando você cozinhar e removê-lo antes de servir, se desejar. Se você está fazendo a salsa, você pode ter que remover um pouco de gordura.

  • 3

    Temperos para a carne de bovino peito depender da importância do prato. Quando cozido com cebola, sal e pimenta, é o suficiente para um sabor estilo carne assada, mas algumas melhorias, tais como alho em pó, tempero italiano e polivalente tempero, adicionar mais sabor. Considere um tempero ou marinada de saia estilo churrasco ou uso cominho e fajita tempero para pratos mexicanos.

  • 4

    Enharina se cozinhas saia no forno e monitorizado durante um minuto de cada lado num tabuleiro coberto completamente com óleo quente na forma de calor. Embora menos eficaz neste tribunal que em outros mais suculento, isso melhora o sabor.

  • 5

    Escolha a partir de um fogão lento ou forno quando cozinhar saia carne a menos que você quiser fumar carne. Para o cozinheiro e sabor a baixa temperatura (300 a 325ºF - 148-162 ° C) na estufa, com pouca água. O dourar um pouco também fará um excelente molho. Uma saia lentamente cozido pode ter sucesso se a água usada para um mínimo e se os fogões fogo baixo de cinco a seis horas ou mais.

  • 6

    Coloque a saia com o lado da gordura para cima em uma bandeja untada e opcionalmente usa uma grade ou suporta carne sobre legumes como cenoura ou cebolas. Drapejar saia com uma folha de cobertura ou de alumínio e colocar o forno a 325 ° F (162 ° C). Cozinha continuamente durante uma hora.

  • 7

    Adicionar água um copo ou baixo caldo de sódio (vegetal ou de carne), suficiente para cobrir a bandeja, mas não amolecer o fundo do assado. Sobrep-se e continua o cozimento por uma ou duas horas, até a temperatura interna atingir 160 ° F (71 ° C). Use apenas 1/2 xícara de líquido se você estiver adicionando molho de churrasco ou de outra.

  • 8

    Adicionar vegetais como batatas e cenouras são para os últimos 45 minutos de cozimento do peito no forno ou 90 minutos antes de um fogão lento. Além disso, adicione o molho de churrasco neste momento.

  • 9

    Deixe o peito feita 15 minutos antes de servir. Você notará duas texturas diferentes quando os cortes, um é fibroso e saborosa, embora possa não ser atraente para algumas pessoas. Tudo serve como um assado ou cortar e servir com seus pratos favoritos, juntamente com molho ou molho.

Dicas:

  • Experimente diferentes formas de cozinhar a saia até encontrar o seu favorito.
  • saia cozinhar demais pode resultar em um prato acabado muito seco.