Como se livrar do gosto de vinagre na comida

Vinagre é comumente usado em muitos alimentos diferentes, incluindo saladas, sopas, refogados, molhos e marinadas. Enquanto a maioria dos alimentos preparados não será muito temperado com vinagre, é muito fácil cometer um erro ao cozinhar, especialmente se for uma receita com a qual você não está familiarizado, e vinagre em excesso pode arruinar um prato de outra forma bem preparada. No entanto, existem algumas maneiras de reduzir o gosto de vinagre em alimentos em muitos casos.

instruções

    Remover o gosto de vinagre de suas refeições

  • 1

    Vamos continuar a cozinhar alimentos à temperatura mais baixa possível, mexendo-se regularmente com uma colher de pau. À medida que o alimento está cozinhado, ácidos vinagre que lhe conferem o seu forte sabor será reduzida. Experimentar a comida a cada poucos minutos até que o vinagre é reduzida, adicionar água ou caldo para manter os alimentos úmidos quando necessário.

  • 2

    Adicionar uma pequena quantidade de açúcar de mesa com a receita, mexendo e degustação comida cada vez que você faz. Receitas para pequeno menos de 2 xícaras, adicione apenas 1/4 colher de chá de cada vez. Você não quer adicionar muito açúcar para uma receita que não exigem.

  • 3

    Dobrar a receita sem acrescentar vinagre pela segunda vez. Dependendo da fase de cozimento, pode ser necessário para preparar as metades produtos acabados separadamente e combiná-los em um palco maior. Para itens como uma salada em que você usou muito vinagre para dar sabor, basta adicionar mais dos ingredientes da salada e misture a salada novamente.

  • 4

    Use pimenta preta moída grosseiramente a alimentos de sabor em vez de pimenta preta regular. pimenta maiores têm um sabor perceptível mais intensa, o que pode ajudar a mascarar a acidez no vinagre.

  • 5

    Embeber o alimento que foi macerado em água durante 24 horas em um recipiente hermético, trocando a água, depois de oito horas. Se você precisa reduzir a acidez rapidamente enxaguar em alimentos de água fria pode ajudar, mas de imersão é o melhor método.

  • 6

    Usando um filtro, colocar drenar os alimentos, tais como saladas vestidas com vinagre, vinagre, que não foi absorvido pelo alimento durante 60 minutos, mexendo regularmente alimentos. Se necessário, os alimentos podem ser secas com toalhas de papel antes de misturar novamente.