Como se preparar para cozinhar raiz de aipo

Aipo não cresce a partir da planta aipo comum, mas a partir de uma variedade especial chamado aipo. A grande raiz bulbosa atinge-se a três polegadas (7,5 cm) de diâmetro na maturidade completa. Embora as plantas produto raiz talos de aipo e folhas de aipo semelhante ao comum, eles têm um gosto pobre, então não consumida habitualmente. raiz áspero knobbed pode parecer difícil de preparar, mas requer apenas um mínimo de esforço e é semelhante à preparação de qualquer outro vegetal de raiz.

instruções

  • 1

    Corte a folhagem e caules da raiz com uma faca afiada. Coloque as hastes de lado.

  • 2

    Lava-se a bola de raiz em água fria. Cepíllala vigorosamente com uma escova vegetal para remover toda a terra restante na esfera de raiz.

  • 3

    Descolar a pele grossa exterior usando aipo vegetal descascador. Casca até que a pele exterior é completamente removida e deixada sozinha a porção interna da raiz.

  • 4

    Cortar raiz de aipo em fatias de 1/4 de polegada (0,6 cm) ou cortado em cubos, dependendo de suas instruções da receita. Alternativamente, Rayala em um ralador de queijo e adicioná-lo para saladas ou stir fry.

Dicas:

  • Selecione raízes de aipo firmes que não têm tecidos moles na parte inferior da esfera de raiz ou caule. A pele das raízes variar de brilhante para escuro, mas o interior é sempre branco cremoso.
  • Salva cortar raízes de aipo na geladeira por até três meses. Um descascadas e cortadas uma vez, utilizar a raiz dentro de dois a três dias.