Como se preparar para fritar berinjela?

berinjela frita tem um sabor que lembra de abóbora com uma suave e macia. Geralmente, o filtro poroso é feito berinjela revestidos com alguma forma de cobertura com pão ralado massa ou tiras finas. Antes de fritar a berinjela, você deve se certificar de que você está na temperatura certa e cortar de forma consistente para ser cozinhado. Para preparar berinjela para fritar, ele permite que cinco minutos do início ao fim. Se berinjela é arrefecida, pretende seis horas adicionais para atingir a temperatura ambiente.

instruções

  • 1

    Remova qualquer rótulo fora a berinjela e enxágüe com água fria. Acariciando fora com as mãos para remover qualquer resíduo.

  • 2

    Coloque berinjela à temperatura ambiente sobre uma placa de corte e cortada topo verde e da haste com uma faca afiada. Descartar as peças cortadas.

  • 3

    Cortando berinjela ao meio no sentido do comprimento e colocadas as peças do lado liso para baixo sobre a placa de corte. Cortando as metades em tiras de 1/4 de polegada (6 mm) de espessura.

  • 4

    Coloque as tiras de 1/4 de polegada na tábua e corte cada metade do comprimento. Lavar as tiras de berinjela em água fria e seca-los com uma toalha de papel.

  • 5

    Misture os ovos e leite em uma tigela e bata até misturar bem. Misture a farinha, sal e pimenta em um prato raso e mexa com uma colher de pau para misturar.

  • 6

    Mergulhe cada pedaço de berinjela nos ingredientes húmidos e, em seguida, ruédala nos ingredientes secos. Fritar imediatamente.

Dicas:

  • beringelas menores têm um sabor melhor do que maior.