Como suavizar o sabor de cravo em um guisado

Especiarias e ervas podem ser armas perigosas na cozinha. Eles podem transformar o prato mais branda em uma obra e fazer grandes pratos desastre se não for devidamente acrescentou. Adicionar muito de qualquer tempero pode arruinar um prato, especialmente com sabores fortes como o cravo. Demasiada de certas especiarias vai fazer os outros sabores do prato são cancelados. Para corrigir um guisado muito picante, o melhor método é aumentar o volume.

instruções

  • 1

    Adicionar mais dos outros ingredientes. A melhor maneira de suavizar o gosto de qualquer coisa é para adicionar mais dos outros ingredientes na receita. Em um guisado, considere adicionar mais tomates ou outros legumes, aumentar a quantidade de caldo de carne, legumes mais cenouras e mais forte, como cebola e sabor de alho. Aumentar o volume de ensopado vai espalhar o sabor de cravo para olhar menos intenso.

  • 2

    Equilibra as especiarias. Se você adicionou muito de uma especiaria forte, equilíbrala adicionando mais do que outro tempero forte. Dependendo da base de sabor do seu guisado, luta cravo adição de especiarias como a páprica igualmente fortes, gengibre, canela, cominho, páprica picante ou pimenta limão.

  • 3

    Ele incorpora nata ou de leite ingredientes. Os produtos lácteos são muitas vezes utilizados para suavizar as especiarias em alimentos picantes asiáticos e indianos e, embora os dentes não são considerados um tempero forte, pode ser atenuado com a adição de uma base de leite. Dependendo do tipo de cozido, leite pode não ser apropriado. No entanto, se os dentes de fazer o prato é não comestíveis, produtos lácteos são uma boa escolha. Adicione 1 xícara de leite ou creme, iogurte, creme de leite ou o que você tem à mão. Adicione o leite também irá ajudar a espalhar o sabor de cravo.

  • 4

    Adicione o mel ou outras substâncias doces para equilibrar o especiarias. Muitos cozinheiros adicionar açúcar ou mel para alimentos picantes. Adicione 1/4 xícara para começar e ajustar o sabor ou adicionar mais após o teste. Se você não tem mel, adicione açúcar ou açúcar mascavo para tentar suavizar o sabor de cravo.

  • 5

    Retirar os dentes. Para evitar dar mais sabor, retire as unhas, se você percebe que está muito forte. Isso só pode ser feito se cravos são usados ​​em vez de pó.