Como tirar o cheiro eo sabor dos alimentos queimados demais

Deixar comida no fogão, no forno ou na grelha autônoma, ou cozinhar em temperaturas muito altas é uma maneira de queimar as suas refeições e torná-los amargo e desagradável. Embora ninguém tem a intenção para que isso aconteça, isso acontece o tempo todo, especialmente com um novato na cozinha. Mas se o seu prato é queimado, nem tudo está perdido. Você pode remover o cheiro eo sabor dos alimentos cozido demais queimado usando as técnicas corretas e idéias culinárias e salvar o jantar e dia.

instruções

  • 1

    Esfria alimentos. Apaga o fogo. Retire os alimentos de sua fonte de calor imediatamente, usando um pegas para parar de cozinhar.

  • 2

    Remova as peças queimadas. Raspe firmemente ou cortado com uma faca afiada queimado, a poupança que pode ser utilizado até partículas. Em sopas, guisados ​​ou pimentões, remove o queimado com uma colher.

  • 3

    Adicione a água. Lava-se a comida e água corrente fria para remover quaisquer partículas queimadas. Adicione mais água para sopas, guisados ​​ou pimentões.

  • 4

    O alimento seco. carnes e legumes secos cuidadosamente com toalhas molhadas papel grosso.

  • 5

    Adicione o molho e temperos. Cozinha e derramado sobre uma generosa porção de molho para complementá-lo. Acompanhar o frango com molho de tomate, carne com molho de carne, ou peixe com molho de manteiga. Tempere com sal, pimenta e outras especiarias. Adicionar carnes fumadas, fumaça líquida ou especiarias cajun à sopa, pimentão ou guisado para esconder o sabor e aroma de queimado.

  • 6

    Experimentar a comida. Saborear seu prato resgatado para garantir que o aroma e sabor desagradável foram removidos. Pode ser necessário temperar antes de servir.

Dicas:

  • Lave as mãos e usar luvas quando cozinhar para evitar a contaminação do alimento que você está manipulando.
  • Use um timer quando você está reduzindo molhos ou cozinhar novamente. Você não quer queimar esses ingredientes bem.
  • Não use o mesmo potes, panelas ou placas de forno em que o alimento é queimado em primeiro lugar. queima de óleo, gordura e resíduos de alimentos pode ser transferido para a comida.
  • Manipular o alimento quando o frio ou você pode queimar suas mãos.
  • Se você não remover toda a água do alimento durante a fase de secagem, pode arruinar o sabor dos molhos e condimentos.