Como usar o fermento instantâneo para assar pães

fermento instantâneo cumpre a mesma função que o fermento rápido e levedura horário regular para cozer o pão. Levedura faz a massa crescer e se transformar em um pão esponjoso. A diferença entre estes três é nos passos que devem ser seguidas antes de misturar a massa. levedura rápida e regular, precisa ser "fermentado" antes da mistura, enquanto o instantâneo pode ser misturado diretamente com outros ingredientes.

instruções

  • 1

    Misture todos os ingredientes secos na receita de pão em uma tigela. Adicione o fermento instantâneo e misture bem.

  • 2

    Adicionar os ingredientes húmidos e formar a massa.

  • 3

    Trabalhar a massa como indicado na receita. Normalmente, isso é até que a massa não grude mais dedos.

  • 4

    Dale bolo formar a massa.

  • 5

    Adicione uma colher de sopa de óleo ou manteiga derretida no fundo de uma tigela grande. Adicionar a massa bolinho e transformá-lo para revestir o fundo com óleo. Volta-se pão e repetida para cobrir a outra metade.

  • 6

    Cubra a tigela com filme plástico e deixe pesar o pão em um lugar quente até atingir duas vezes o seu volume. Pegue a massa e bateu na mesa, moldar e deixar Levar novamente. Cozer de acordo com as instruções da receita.

Dicas:

  • O fermento instantâneo pode ser alcançado em embalagens individuais ou em massa. Se você usar o fermento na massa, não se esqueça de medir corretamente os valores porque se você usar muito pouco pão não levará, e se você usar muito, o pão pode ter um sabor desagradável.
  • fermento instantâneo é geralmente mais caro do que levado regular ou rápido.
  • Muitas receitas pedem máquinas de pão de fermento instantâneo como a maioria dos pães são feitos no interior da máquina e não há nenhuma fermentação antes da mesma.
  • levedura de fermentação regular e rápido fazer o pão mais leve, pois têm a capacidade de alimentar e multiplicar durante a fermentação.