Como você deve cozinhar a carne após o descongelamento?

Uma vez que a carne seja descongelado, ele é sujeito a contaminação bacteriana. A quantidade de tempo que deve cozinhar a carne varia de acordo com o método usado para descongelar. Há três maneiras para descongelar a carne com segurança. Se você precisa de algo rápido, você pode usar o microondas; ou você pode fazê-lo na geladeira com algum planejamento prévio. Você também pode descongelar a carne em água fria. Micro-ondas e água fria necessitam de cozedura imediata e descongelamento no frigorífico durante alguns dias varia dependendo do tipo de carne.

Descongelar no micro-ondas

A carne pode ser congelado com segurança no microondas, mas você deve remover todas as bandejas envoltório e espuma antes de iniciar o processo. carne descongelados em baixa potência para que quente mais uniformemente. Depois de descongelar no microondas, você deve cozinhar a carne imediatamente, no caso de algumas porções são muito quente e começaram a cozinhar, pois isso cria um ambiente ideal para o ambiente de crescimento bacteriano, especialmente aqueles que já estavam presentes antes processo de descongelamento.

frigorífico Thawing

Você pode descongelar a carne na geladeira, mas você tem que planejar algo com antecedência, pois leva algum tempo. Por exemplo, um peru congelado leva 24 horas descongelação cada 5 libras (2,3 kg) de peso. Uma libra (450 g) de carne moída ou frango leva 24 horas, talvez mais, se a temperatura de sua geladeira não é o ideal de 40 ° F (4,4 ° C) De acordo com a Food Departamento de Inspeção de Segurança Serviço US Agricultura, carne moída, frango e frutos do mar devem ser cozidos no primeiro dia ou dois depois de ser descongelado na geladeira. Pedaços de carne vermelha, como bife de carne, costeletas de cordeiro e costeletas de porco devem ser cozidos dentro de três a cinco dias depois de ser descongelado. Ele pode ser novamente congelados que foi descongelado na geladeira crua, mas pode perder alguma qualidade.

Descongelar com água fria

A carne pode ser descongelado com segurança em água fria, mas nunca em água quente ou no balcão como a carne torna-se muito quente, tornando-o ideal para o crescimento bacteriano. Carne para descongelar em água fria, em lugar de um saco anti-derrame, mergulhá-lo em água fria e trocando a água a cada 30 minutos, de modo que ele permanece frio. De acordo com o Serviço de Inspeção de Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura, 1 libra (450 g) de carne pode ser descongelado em uma hora US; talvez menos. Algumas libras extra pode ser descongelado em duas ou três horas. É estimado em cerca de 30 minutos por libra (450 g) para um peru inteiro ou frango. Cozinhe a carne descongelada em água fria imediatamente, mesmo antes de voltar a congelar.

cozinheiro congelado

Você pode cozinhar sem carne congelada descongelamento, se você estiver com pouco tempo para descongelar. Plano para cozinhar a carne pelo menos 50% mais tempo do que se fosse descongelado.