Como você sabe quando está pronto chantilly caseiro?

Existem várias coberturas chicoteado disponíveis para os consumidores que precisam apenas ser aplicada com uma colher ou recipiente sobre as sobremesas. Embora estes são perfeitamente produtos válidos, nenhum oferece o sabor e suculência de chantilly real. Com apenas uma pequena quantidade de açúcar e creme de vanilla é a cobertura que complementa quase qualquer sobremesa e bebidas quentes demais. O creme é facilmente batido à mão, exigindo o mínimo de equipamento. Para os novatos, a coisa mais importante é apenas saber quando parar de bater.

instruções

  • 1

    Escolha uma bacia de base arredondado e lados lisos para minimizar salpicos enquanto creme a ser batido é. Subverte o creme na tigela. Começa a bater a uma velocidade moderada. Nesta fase, as grandes bolhas vão formar na superfície do creme.

  • 2

    Continue batendo o creme, observando a textura bolhas. Estes serão menores como morcegos, chegando a formar uma espuma delicada.

  • 3

    muda periodicamente da maneira que você pegue o batedor, não cansado e minimizar o risco de lesões por esforço repetitivo. batter Alterna de seus dedos, o pulso e cotovelo. Muda de direção ou alterar um movimento circular uma das oito.

  • 4

    Chicotear o creme regularmente. Quando a espuma engrossar o suficiente para o batedor começa a traçar, adicione o açúcar ea baunilha. Bata até que o creme forma um pico suave e sem forma de levantar o batedor. Nesta fase, o creme pode ser incorporado com uma colher em sobremesas ou outras receitas.

  • 5

    Continue batendo por alguns segundos para formar um pico duro. Neste momento, haverá uma vantagem claramente definido no creme quando você passar o batedor para ele, e quando você acorda, o pico também têm bordas muito claras. Utilize este mais difícil de esmalte ou preencher camadas de bolos de creme.

  • 6

    Se o creme é muito difícil, mas não bordas para limpar atrás do batedor, você bateu também. Para salvá-lo, adicione um pouco de creme de leite fresco e misture delicadamente com uma espátula. Se o creme olha e sente granulada, ela começou a se tornar manteiga. Neste ponto, você já não pode ser usado para decorar, mas para assados.

Dicas:

  • Existem dois principais tipos de batedores no mercado, fios grossos e finos fios. Os primeiros são utilizados para molhos pesados, purê de batatas e outras substâncias duras. Estes últimos são os mais adequados para o creme de leite. Alguns fio tem uma bola fechada dentro dele, criando um batedor dentro de outro. Estes ajudam a chicotear o creme mais rápido, mas requerem uma limpeza cuidadosa.
  • Bata o creme de mão geralmente requerem 3 a 5 minutos, dependendo de como mover-se vigorosamente o batedor.
  • O creme é agitado melhor quando frio. Em dias muito quentes, é melhor para esfriar a tigela e batedor antes.
  • Como a maioria dos produtos lácteos, natas batidas é muito perecível. Mantê-lo refrigerado quando não estiver em uso.