Conservando milho

Como preservar milho. A maioria das pessoas adoram o sabor do milho fresco na espiga, mas não sabe como mantê-lo fresco. É fácil apreciar o sabor maravilhoso durante todo o ano mantendo o seu próprio milho no verão.

instruções

    Preparação para conservas

  • 1

    Lave os frascos de conservas em uma máquina de lavar louça para esterilizar.

  • 2

    Imerso em um recipiente tampas com água fervente e deixe ferver por cinco minutos. Remover as tampas fórceps ou uma haste magnética tampas elevador.

  • 3

    Encha um recipiente grande, com cerca de dois terços de água e colocá-lo sobre o queimador até ferver. Você vai usar essa água para branqueamento de milho.

  • 4

    Aquecida bacia meio cheio com água. Você irá adicionar este jarros de água de milho quente em uma etapa posterior.

  • 5

    Lavar o grade panela de pressão colocados dentro e encha a panela com 4 polegadas (10 cm) de água quente da torneira.

  • 6

    Encher um recipiente grande com cerca de dois terços de água fria e gelo. Reserve.

    Preparação de milho

  • 1

    Escolha espigas de milho fresco da planta, descascadas e bigodes.

  • 2

    Sementes de milho escaldões para três minutos em água a ferver um. Cobrir o recipiente basta colocar milho em água.

  • 3

    Milho imediatamente imersos em água gelada para esfriar e deixe por três minutos. Esvaziar a bacia e adicionar cubos de gelo na medida do necessário, em seguida, remover as orelhas de água e raspar para fora a água cuidadosamente.

  • 4

    Cortar os grs de milho a partir de espigas com uma faca afiada ou uma debulhadora.

    reter milho

  • 1

    Encher seus frascos de conservas com milho sem agitar-los ou prima o milho. Certifique-se de deixar um espaço de 1 polegada (2,5 cm) na parte superior do frasco. Adicionar água limpa a ferver em tigela com o jarro de milho. Não se esqueça de deixar espaço na parte superior.

  • 2

    Colocar a tampa do frasco e gira o fio. Ajustar a tampa para caber confortavelmente, mas não muito apertado.

  • 3

    -Se cada frasco, usando uma pinça e colocá-los na panela de pressão. Certifique-se de que há pelo menos 3 polegadas (7,5 cm) de água na panela. Adicione a água quente da torneira, se necessário, para trazer o nível até 3 polegadas.

  • 4

    Ela abrange a panela de pressão quando os frascos foram colocados dentro. Dependendo do tipo de panela que você tem, você pode deixar a válvula aberta ou fechada.

  • 5

    Aquecido a alta temperatura durante dez minutos, permitindo que o vapor se escape, para purgar o espaço de ar, então colocar o peso, ou fecha as válvulas abertas, de modo que a pressão de 11 libras (5 kg) é formado. Comece o seu contador quando a pressão passou os 10 libras (4,5 kg), e define o tempo em 25 minutos. queimador a baixa temperatura, conforme necessário, para manter a pressão a 10 libras (4,5 kh).

  • 6

    Fora do queimador quando o processo é completado e pára as quedas de pressão e retém os recipientes frescos. Remover a tampa, quando o medidor de pressão tenha atingido zero.

  • 7

    Retirar os frascos quando o processo mantém levantamento completo da água remanescente tem sido na panela de pressão e colocando-os sobre um pano ou uma placa de madeira para arrefecer durante a noite. É importante que os frascos para esfriar em um lugar sem correntes de ar, e eles não se tocam ou bater durante o resfriamento.

Dicas:

  • Um trabalho da escova macia vegetal bem para remover qualquer espiga barba restante.
  • Utilizar o mesmo panela de água a escaldar até cinco lotes de milho. Basta lembrar de adicionar água quente da torneira para manter o nível de água na altura pretendida.
  • Quando usando um banho de gelo para arrefecer legumes, deixe em água fria para a mesma quantidade de tempo que você usado para branquear.
  • É muito importante para manter uma distância de 1 polegada (2,5 cm) por cima dos frascos. Este espaço é necessário no processo de expansão.
  • É muito importante para preparar milho usando uma panela de pressão de conservas, para remover bactérias, incluindo Clostridium botulinum, que podem contaminar alimentos e causar intoxicação por botulismo.
  • Siga as instruções no manual que acompanha a panela de pressão para a indústria conserveira. Se você não pode encontrá-lo online.