Dicas para cozinhar o arroz em um fogão lento

Os fogões lentos normalmente utilizado para ensopados, sopas e outros pratos, mas raramente usado para cozinhar acompanhamentos básicos como o arroz. Cozinhe o feijão no fogão apresenta o risco de queimaduras, enquanto fogões lentos permite que o arroz para cozinhar bem, sem o risco de queima. Cozinhe o arroz em um fogão lento também poupa algum tempo, o que lhe permite fazer outra coisa sem ter que controlar uma panela fervendo.

ingredientes

Embora os líquidos são geralmente metade na maioria das receitas para fogões lentos, arroz quando cozinhar líquido deve dobrar. Se você cozinhar o arroz com coco tailandês, substitua metade do leite de coco água. Você pode adicionar especiarias ou outros ingredientes saborosos para penetrar sabor durante o cozimento do arroz; É melhor usar especiarias e ervas integrais em vez de terra como eles dão mais sabor durante o cozimento lento. Manteiga e óleo de oliva impedir a partir de grãos de arroz colem umas às outras durante a cozedura lenta.

cozinhar

Cozinhe o arroz na opção de baixo e não revuelvas durante o cozimento; Embora você pode ser tentado a fazê-lo, não é necessário agitar. Cozinhar leva muito mais tempo em um fogão lento que você precisa sobre o queimador. Se o arroz normalmente leva 15 minutos em banho-maria, demora cerca de 4 horas em um fogão lento; Se leva 30 minutos o tempo de cozinhar em um fogão lento é de 6 horas. arroz integral e selvagem normalmente leva 6 horas para totalmente cozido no fogão lento, enquanto o arroz branco demora cerca de 4 horas. Arroz controla a cada 45 minutos, à medida que cada panela varia a posição de baixa temperatura.

arroz consistência

Cozinhar o arroz em um fogão lento dá consistência como quando cozido no vapor em vez da textura pegajosa obtido quando cozinhar no fogão. Se uma consistência diferente for desejada no fogão lento, adicione 2 a 4 colheres de sopa mais água para o pote, dependendo de como pegajosa quer que seja, e não adicione manteiga ou óleo. Se você está cozinhando arroz de sushi, adicionar uma pitada de vinagre de arroz no final para torná-lo mais pegajoso.

aviso

O fogão lento pode ser usado para aquecer o arroz para 2 a 3 horas após o cozimento. Você pode ter uma posição para o aquecimento ou pode ser desligado completamente. Com o arroz controlar posição ocasionalmente para se certificar de que não seca, e adicionar uma colher de sopa de água se necessário.