Dicas para fazer biscoitos com cortadores

Algumas belas biscoitos feitos com cortador pode dar uma impressão muito boa para os hóspedes ou ser um presente pensativo para a família e amigos. Eles também são muito divertido de fazer, as crianças adoram-los à noite como um projeto criativo. Mas é preciso um pouco mais de cuidado para obter melhores resultados do que os cookies ou bares regulares.

A massa de manteiga para fazer biscoitos com cortadores pode ser um pouco temperamental. Você obterá melhores resultados se você medir com cuidado e se você tornar-se ligado com as instruções da receita.

Use manteiga de verdade, não margarina e outros substitutos da manteiga. Muitas vezes estes contêm mais água e outros aditivos que podem mudar completamente a química a cozer e dar resultados indesejáveis.

Você amassar a massa também não, uma vez que você adicionou a farinha. Isso pode fazer biscoitos tornam difícil devido ao glúten, que é desenvolvido na farinha como você amasse.

Refrigerar massa antes do alongamento com o rolo. Alongamento apenas um terço da massa de cada vez e deixar o resto na geladeira. refrigerar as sobras novamente antes de alongamento.

Você pode arrefecer de mármore rolo, isso é especialmente útil se as suas receitas de massa carregam muito manteiga. O rolo frio mantém massa administrável e evitar tornar-se demasiado macio.

Polvilhe farinha em que a superfície vai esticar a massa para evitar a aderência. Não coloque demasiada farinha vai fazer seus cookies que ficam difíceis. Uma boa alternativa consiste em colocar a massa entre duas folhas de papel encerado de esticar.

Tente fazer com que os cookies são a mesma espessura, e evitar os biscoitos finos queimar perante os biscoitos mais espessas estão prontos.

cortadores de mergulho antes do uso, para que eles não vão ficar na massa e biscoitos manter a sua forma.

Tente evitar o uso cortadores ou peças pequenas figuras complicado, é muito mais difícil de cortá-los bem e colocá-los em uma peça na folha de cookie. Além das bordas pode ser queimado com mais freqüência.

Ter na mão uma espátula para transferir os cookies para a bandeja.