Dicas para infundir frutas

Quando se trata de maceração de frutas refere-se a dois processos diferentes mas relacionados. Em um deles, você mergulhar o fruto em líquido e deixe-a absorver o sabor. Por outro lado, simplesmente polvilhe o frutas picadas com o açúcar, o que tira um pouco da umidade e permite que a fruta para mergulhar em seus próprios sucos. Ambos os processos dão sabor adicional para o fruto, mergulhá-lo em um líquido diferente permite que você adicione vários sabores, enquanto polvilhe com açúcar e deixe de molho em seu próprio suco que faz com que seja mais doce.

instruções

    melhora fruta

  • 1

    Troza ou cortar qualquer fruta que você não quer para marinar completa. Isto poderia incluir grandes frutas, como maçãs e pêssegos (dos quais deve remover os ossos) ou pequenos frutos que querem servir, cortado, como morangos. Se você estiver usando frutas secas ou pequenos frutos, não se preocupe com corte ou corte.

  • 2

    Colocar a fruta em um recipiente não reactivo. Adicionar bastante líquido com sabor de sua escolha para cobrir a fruta. As opções incluem vinho, licor, suco ou mesmo vinagre. Se você quiser usar o método da maceração com açúcar, polvilhe com frutas picadas suficiente para cobrir todo o seu açúcar lados expostos. Neste método, considere adicionar um pouco de limão ou suco de limão para melhorar ainda mais o gosto amargo se você não quer que a fruta é muito doce.

  • 3

    Adicione os outros ingredientes que você deseja usar para adicionar sabor a fruta. Estes podem variar de subtil, tais como baunilha ou mel, para dramático e de sabor, tal como paprica fumado ou pimenta de caiena. Outras opções incluem vários extratos, ervas frescas, gengibre, raspas de citrinos, um pouco de vinagre balsâmico, ou qualquer outra coisa que você acha que vai adicionar sabor a fruta.

  • 4

    Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa. Ele permite que o fruto se sentar por meia hora, pelo menos. Idealmente, você deve dar-lhe um dia inteiro. frutas secas demorar mais do que frutas frescas e frutas inteiras (como uvas) demorar mais do que as fatias do mesmo tamanho. Experimente o fruto, quando você acha que deve estar quase pronto, isso vai ajudá-lo a determinar se você deve continuar a maceração ou usar.