Diferença entre gelo e manteiga chantilly

Um bolo macio e molhado é saudável e delicioso, mas o que a maioria de nós se lembra é capa doce e cremoso. Quer fazê-lo sozinho ou comprá-lo no supermercado, esmalte adiciona estilo e fantasia bolos. Geada (formação de gelo ou de leite fresco) creme de leite e manteiga são duas das maneiras mais comuns para decorar um bolo, e embora sejam semelhantes, há um ingrediente chave que diferencia os dois.

envidraçado

Formação de gelo é uma simples mistura de qualquer líquido (sumo de limão, xarope de bordo, de café ou água) e açúcar em pó. Porque não contém proteínas (ovos, manteiga), a cobertura vai endurecer mais rápido e saber mais doce do que o creme de manteiga. A geada é batido através da incorporação de ar para dentro do esmalte com um batedor ou um misturador com alto-batedor. Smoothie esmalte é mais leve e mais fácil de espalhar, mas apenas seca dura.

buttercream

O buttercream é um tipo de cobertura que a maioria das padarias utilizado quando decorar bolos; É um tipo de cremosa e saborosa gelo endurece um pouco e dura apenas alguns dias. Existem várias versões do buttercream. A batida simples ou americano é feito de manteiga amolecida eo açúcar em pó para a consistência desejada. creme de manteiga francesa carrega gema de ovo, creme de manteiga utilizada calda quente italiano com claras batidas, manteiga e creme com base de creme ou creme de creme carrega. Seja qual for a técnica, o ingrediente comum é a manteiga que é sempre batido dentro do produto, que o torna um buttercream.

esmalte Smoothie contra creme de manteiga

A diferença básica é se deve ou não realizar manteiga. Isso torna o cremoso, amanteigado e deck sumptuoso omitindo cria um doce e duro, como um baralho de verniz. Muitos supermercados vendem ready-made casas de banho pastelaria e embalados em tubos, e oferecem duas variedades, tanto agitação esmalte como cremes de manteiga. smoothie de esmalte é uma luz e banho macio, pronto para espalhar enquanto o buttercream é o que seu nome sugere. Se você quer seu bolo tem uma tampa lisa ou cremoso, sempre escolher o creme de manteiga.

Truques para banheiros pastelaria

Faça um banho de luxo com ganache de chocolate. Em um banho de pote, aquecida manteiga 2 colheres de sopa e 3/4 de copo de creme de leite a ferver, em seguida, imediatamente Viertele 8 onças (228 gramas) de chocolate amargo picado. Depois de alguns minutos, misture o creme de leite e chocolate juntos até brilhante. Queques imerso em ganache ou decorativamente polvilhar sobre um bolo. Após o ganache para esfriar, você pode vencê-lo com um batedor até que fluffing d emano para fazer uma casa de banho mais leve. Se você comprar um mergulho no supermercado e você quer aumentar o seu gosto, adicione o extrato de laranja ou amêndoas, morangos picados ou pistache, ou licor de café bátele. Fazer isso é uma maneira fácil de dar um toque pessoal a uma casa de banho comprado no supermercado.