Diferenças entre brócolis e brócolis

Se você quiser adicionar mais vegetais na sua dieta saudável, coloque um pouco de verde no seu prato. A próxima vez que você ir ao supermercado ou à feira em busca de brócolis, perguntar se eles têm brócolis rabe. Embora esses dois tipos de plantas compartilham um nome e algumas características não são as mesmas.

brócolis

O brócolis é um membro da espécie "Brassica oleracea" e está relacionada com a plantar repolho e couve-flor. Broccoli originado a partir de plantas de repolho selvagens das costas do sul da Europa, mais de 2.000 anos atrás. Ele entrou nos Estados Unidos nas mãos dos imigrantes italianos no início do século XX e é tão comum agora que é quase qualquer supermercado, tanto frescos e congelados. Especialmente valorizada pelo seu valor nutricional, uma porção de brócolos tem mais de vitamina C como uma laranja, mais cálcio do que um copo de leite, e exibe anti-cancro e combater tanto prevenir o cancro.

brócolis

O brócolis é um membro da espécie "Brassica rapa" e está relacionada com nabos. Ele é conhecido por vários nomes: Raab brócolos, grelos, rapa, rappone, brócolis italiano, brócolis chineses e brócolis nabo. Suas origens são desconhecidas, mas provavelmente é nativa da China e as regiões mediterrânicas. Tem mais folhas do que brócolis, mas também apresenta pequenas florzinhas entre eles que se parecem com aqueles de brócolis regular. É baixa em hidratos de carbono, rica em proteínas, e contém vitaminas A e E. Ele pode ser uma fonte de gordura rica e baixo de ácido pantotênico ou vitamina B5, que é encontrado principalmente na carne.

cozinheiro brócolis

Os caules e flores cabeças de brócolos, conhecidos como florzinhas, são comestíveis. As hastes são mais difíceis, e é geralmente necessário para cozinhar para amaciar, enquanto as florzinhas, mais delicadas, podem ser comidos crus. O brócolis é uma planta muito versátil que pode grelhar, cozinhar, assar, ferver, cozinhar, em mexidos, fritar ou sauteing. Você pode desfrutar de brócolis com um pouco de vinagre, queijo derretido, a chuva Parmesão, formação de gelo, os fundos de cozimento ou molhos. Adicionar brócolis hastes cortadas para guisados ​​e sopas antes de cozinhar, e adicione as florzinhas nos últimos 5 minutos, para não quebrar.

Cozinhe brócolis

O brócolis não é tão versátil como o comum. Óleo, é muito amargo, o sabor, mas é atenuado durante o cozimento, girando ligeiramente ácido e semelhante para a porca. Ao contrário de brócolis, comer caules e folhas, como pequenas florzinhas. I geralmente cortadas e branqueados em água a ferver durante alguns minutos para amolecer, escorrer. É mais saborosa quando é facilmente aromatizado; fazer saltar alguns minutos com um pouco de manteiga ou azeite, um pouco de alho e um pouco de sal e pimenta. Você pode comer Rabe como acompanhamento de um prato ou adicionar a pasta. Se preferir culinária asiática, adicione brócolis rabe branqueada mexidos.