Diferenças entre salmão e rosa salmão rei

Você pode comer salmão para os benefícios de saúde ou por causa de seu sabor, mas não todos de salmão são iguais. Na verdade, salmão selvagem pode variar de muitas maneiras, incluindo o seu nome. Por exemplo, o salmão rei também conhecido como salmão Chinook. A rosa salmão às vezes é rotulado como salmão-vermelho.

tamanho

Rei salmão não é chamado rei para ser pequeno, este salmão pesa em média 16,46 libras (7.5 kg), de acordo com as estatísticas de 2002 do Departamento de peixes e do jogo Alasca. O maior salmão rei pegou no registro pesava 97 libras, 4 onças (44 kg) e foi apanhado por um homem chamado Les Anderson em 1985. Embora já falecido - com a idade de 84 anos em 2003 - Anderson ainda detém o recorde para capturar o maior salmão rei ou salmão real, como também chamado este peixe. rosa salmão, no entanto, pesa em média, apenas ligeiramente mais do que 6 libras (2,7 kg) de acordo com o Departamento de peixes e do jogo Alasca, no entanto, pode pesar tanto quanto 15 lbs (6,8 kg) de de acordo com a National Geographic, e tão pouco quanto 5 libras (2,2 kg).

cor

O rei (Chinook) salmão varia de iridescente verde e azul-verde na parte traseira, de acordo com a Universidade Estadual do Norte. Tem barriga branca e os lados de prata. manchas pretas decorar o topo do peixe e suas barbatanas. rosa salmão, aliás, não é vermelho desde o início. Este peixe começa com um top azul e tem lados de prata com manchas pretas em seu corpo. Só mais tarde, quando o retorno peixe à água doce para desovar, a cor azul é substituído pelo rosa porque comem krill estes peixes durante o seu tempo no mar. Também eles desenvolvem uma coloração esverdeada na cabeça quando vão para desovar.

composição nutricional

rosa salmão (sockeye) tem mais proteína (18,11 16,94 frente para uma porção de 3 onças, 85 g) e menos gordura do que o rei salmão. Mas porque a gordura peixe é o bom tipo de gordura, você não quer menos. Fat vai ajudar a manter o LDL (mau colesterol) e baixa triglicerídeos. rosa salmão tem apenas 7,28 g de um produto bruto de gordura 3 onças (85 g). Rei salmão tem uma porção de 8,87 g do mesmo tamanho. Se o cálcio é necessário, considerado rei salmão que tem uma quantidade surpreendente de 22,10 g nesta 3 oz bruto. (85 g), em comparação com apenas salmão 5,10 g rosa. Também pode obter mais salmão magnésio, potássio e fósforo rei.

total de calorias

Para aqueles que estão preocupados com a quantidade de peso que este pedaço de peixes oleosos podem fornecer, você deve saber que o Chinook ou salmão rei terá cerca de 152 calorias por 3 porção oz cru. (85 g) e apenas 9 menos calorias (cerca de 143 calorias) do que o mesmo pedaço de rosa ou Salmão vermelho.