Ervas que podem substituir estragão

Estragão é uma erva popular que é comumente usado em cozinha francesa. O estragão sabor de anis-como é complementada bem com peixes, ovos, frango e um pouco de queijo. cozinheiros franceses frequentemente usado molhos bearnaise estragão secas como ou misturas de ervas como ervas. No entanto, se você não obter estragão quando você precisar dele, você pode substituir ou complementá-lo com outras ervas.

manjericão

Basil é uma erva comum na cozinha mediterrânea e asiática. Seus usos incluem pesto, molhos para massas, frutos do mar e frituras. Estragão tem um sabor semelhante e é geralmente fácil de obter. Estragão substituto para manjericão em molhos franceses ou italianos, como bearnaise ou di mare frutti. Basil também pode substituir o estragão em frutos do mar ou massas e algumas saladas e molhos.

manjerona

Manjerona tem um sabor que lembra em muitos aspectos orégano. Esta erva é melhor quando colocado no fim da cozedura, porque o seu sabor é facilmente dissipada com altas temperaturas. Ambos manjerona como estregón são comumente utilizados em pratos de peixe. Você pode usar manjerona em vez de estragão quando cozinhar um peixe inteiro. Cortar e limpar o núcleo de peixe, cheia com manjerona fresco e outras ervas e assar o peixe inteiro.

sementes de funcho

Erva-doce é um vegetal verdes que tem vários usos. Suas sementes são frequentemente vendidos como especiarias secas. Como estragão, funcho sementes têm um forte sabor de anis que lhes um sabor substituto estragão útil faz. Erva-doce tem um gosto melhor quando torrado e moído imediatamente antes da utilização na culinária. Você pode usar essas sementes em vez de estragão para peixes e saladas, queijos e marinadas para peixe e carne.

anis

sabor de anis é mais comumente associada com alcaçuz. Estragão muitas pessoas descrevem como um sabor ligeiramente anis. Devido a isso, anis é o substituto perfeito para o estragão. Chão anis bem com queijos, ovos, peixe e sopas, e é um marcador aromática para caldos e molhos. Teste usando anis terra próxima vez que você fazer uma receita que leva estragão. Comece com uma pequena quantidade de anis e adicionar mais gradualmente, porque seu sabor é mais forte do que o estragão.