Fator de palatabilidade dos alimentos

Referem-se a um alimento como meios de sabor agradável que seja agradável ao paladar ou sabor de um indivíduo. Palatabilidade não é estático: ele muda constantemente com base no gosto de um indivíduo, especialmente no tempo de consumo de alimentos. Palatabilidade não é algo permanente. As pessoas podem adquirir um gosto por certos sabores e alguns realmente podem se tornar menos palatável ao longo do tempo.

resposta palatabilidade às necessidades humanas

Os seres humanos precisam de comida e líquidos para viver, porque eles fornecem energia e limpar o sistema. Estas necessidades, que muitas vezes são chamados homeostático, se correlacionam diretamente com sabor, como os alimentos e líquidos que atendem a palatabilidade de pessoas satisfazer as suas necessidades homeostáticas. Para todos os seres humanos, pelo menos, alguns sabores são palatável. Esta é uma característica biológica básica que é necessário para a sobrevivência. Sem a capacidade de encontrar algum alimento saboroso, os seres humanos não seriam capazes de satisfazer as suas necessidades energéticas.

Privação de alimentos

Um dos principais factores que influenciam a palatabilidade é a privação de alimentos. Esta privação pode ser apenas um período de algumas horas. Quando alguém não tenha comido por um tempo, palatabilidade para mais alimentos irá aumentar. Em alguns casos, os indivíduos podem até mesmo experimentar um aumento sabores de palatabilidade que normalmente nem gosto. Esse é um processo natural que ocorre todos os dias.

fome hedônica

A fome hedônica é um fenômeno que afeta a palatabilidade. É a noção de que os indivíduos poderiam se preocupar com a comida, a ponto de ser uma necessidade ou pensamento frequente. Ela ocorre na ausência de alimentos a curto ou a longo prazo e da duração e extensão varia de indivíduo. No entanto, para aqueles que experimentam a fome hedônica, o efeito da palatabilidade de alimentos aumenta acentuadamente. Alguns são capazes de controlar a fome hedônica distinguir se o alimento que eles precisam ou querem. No entanto, eles ainda devem reprimir palatabilidade reforçada pela variedade de refeições.

saciedade

Palatabilidade de alimentos diminui depois de comer e, acima de tudo, após um é extremamente satisfeito. Este é um processo biológico natural que ocorre para avisar os seres humanos quando eles podem parar de comer. O processo é controlado por um mecanismo de feedback. Quando seu corpo percebe que está cheia, o cérebro envia uma mensagem que se torna um mecanismo de feedback negativo, alertando o resto do sistema nervoso que pode e reduzir a palatabilidade. No entanto, os alimentos extremamente palatáveis ​​(que variam de acordo com as preferências individuais) pode fugir desse mecanismo e as pessoas podem optar por continuar a comer, apesar de sua plenitude.