Fazendo a melhor receita para lombo de porco assado mais fácil

"Melhor" é subjetiva e difícil de quantificar, especialmente no prazo de artes culinárias. No entanto, um cozinheiro pode tratar seus ingredientes da melhor maneira possível, através da ligação com sabores complementares, usando métodos ideais para cozinhar e preparar as condições ideais. A desossada lombo de porco assado, embora um corte relativamente barato de carne, produzir resultados excepcionais quando ele é cozido em ambiente úmido quente com condimentos simples, mas eficaz. Para tirar o máximo proveito de sua carne de porco desossada, escolher os mais frescos cortes possíveis, tempere a gosto e sempre cozinhar a equipe que está pronto.

instruções

  • 1

    Misture 1/2 chávena de açúcar castanho um copo sal kosher, 3 dentes, 4 ramos fresco tomilho limão, 2 ramos de sálvia fresca, alecrim 2 ramos fresco, 2 bagas de zimbro, 5 pimenta 1/2 copo cidra de maçã, uma colher de sopa. sumo de limão e um galão (3,7 L) de água. Mistura num recipiente não reactivo. Verter a solução salina numa panela e fervidos.

  • 2

    Reduza o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até que o açúcar se dissolva. Verter a solução salina num recipiente não reactivo e colocar no frigorífico por 45 minutos.

  • 3

    Marca porco através da inserção de um garfo com uma profundidade de 1/4 polegadas (0,6 cm) ao longo de toda a sua superfície. Coloque a carne em um recipiente não reactivo. Verter a salmoura fria do lombo de porco, colocar uma placa para mantê-lo submerso e tampas. Armazenada na geladeira por pelo menos 24 horas.

  • 4

    Pré-aqueça o forno a 225 graus Fahrenheit (123 graus C). Retirar a carne de porco a partir da salmoura e seque. Cobrindo a carne com uma camada fina de óleo de oliva. Tempere a gosto com sal kosher e pimenta do reino.

  • 5

    Distribui uma grande cebola branca, talos 2 aipo, cortado e cortado em um grande cenoura uma camada uniforme em uma assadeira. Coloque a carne de porco em cima dos vegetais.

  • 6

    Despeje 1/2 xícara de caldo de galinha e cerveja de trigo 1/4 xícara na assadeira. Adicionar uma folha de louro Califórnia, cobrir bem com papel alumínio e colocado na prateleira do forno médio.

  • 7

    Cozinhe o lombo de porco até este sobre, cerca de quatro horas. Retire o lombo de porco, solta um canto da folha e deixe descansar por 20 minutos antes de servir.