Fazendo concentrado café para esfriar

café frio é um alívio refrescante no calor do verão, mas derramar café quente sobre o gelo pode fazer diluída, perde frescura ou ter um sabor amargo. Por outro lado, fazer um concentrado de café, utilizando técnicas de preparação de frio preserva o sabor e a complexidade da mesma, sem resíduo amargo. Segundo a Associação Nacional do Café, preparação frios significativamente a acidez natural do café por quase dois terços, o que torna mais palatável para aqueles com estômagos sensíveis, enquanto que adoça naturalmente.

instruções

  • 1

    2/3 xícara mói os grãos de café inteiros para ter uma textura com partículas grossas. A frescura dos grãos diminui rapidamente depois de ser solo, por isso é importante para iniciar o processo de preparação de frio com grãos integrais e triturá-los em seu próprio país, sempre que você preparar um lote.

  • 2

    Adicionar o café moído para a garrafa ou frasco um quart (1 L) (ou maior).

  • 3

    Adicionar 3 chávenas de café água fria, de preferência, filtrou-se e misturar bem.

  • 4

    Cobre o frasco e deixar repousar durante a noite, ou 6 a 12 horas à temperatura ambiente. Quanto mais tempo você se sentar, mais forte o concentrado.

  • 5

    Verter a mistura de café através de um filtro em um segundo frasco-ampola. Enxágüe bem a primeira garrafa.

  • 6

    Derramado através do filtro uma segunda vez, agora de volta ao frasco. Está filtrar a mistura duas vezes café garantir a separação das partículas de café, o que torna melhor sabor e ser uma bebida mais agradável.

  • 7

    Leve à geladeira até ficar bem gelado.

Dicas:

  • Sirva sobre gelo e adicione o leite, creme ou açúcar a gosto. Lembre-se que é um concentrado, por isso dilúyelo adição de água, leite ou ambos.
  • Impede gelo dilui o seu café com esta receita para cubos de café congelados.
  • Usar este concentrado para alimentos de sabor e sobremesas como batidos de gelado ou café e pão com porcas e café.
  • Adicione uma quantidade maior de concentrado, seguindo o mesmo processo mas utilizando uma libra de café (4 kg) e galão (3,7 L) de água.