Fazendo um lombo de porco grelhada

O lombo de porco assado é uma deliciosa refeição em qualquer época do ano. Melhor serve macia e suculenta, então você deve evitar cozinhar demais. É possível assar um lombo de porco em um grelhador a carvão ou gás. Cozinha é carne para o jantar, eventos de verão ou almoço para a família e amigos. Seja criativo na cozinha enquanto você prepara, pancetta envolvida em torno da coluna vertebral, por exemplo, para realçar o sabor.

instruções

  • 1

    Pré-aqueça o grelhador a carvão ou a gás a 400 ° F (204 ° C).

  • 2

    Coloque um lombo de porco 4 libras (1,8 kg) sobre uma superfície de corte. Corta o lombo ao meio. Marina cada metade com azeite. Esfregue o óleo em todos os lados da carne para completar lubrificação.

  • 3

    De acordo com a receita, adicione diversas especiarias e ingredientes. Esfregar alho sal, o açúcar granulado, cominho, colorau e / ou pó de pimentão, por exemplo. Misturar todos os ingredientes bem sobre a superfície e os contornos da carne. Pásale uma camada de molho barbecue para adicionar sabor.

  • 4

    Coloque as metades do lado do fogo directo por cerca de 10 minutos. Vire a carne a cada poucos minutos para dourar dos dois lados.

  • 5

    Coloque os pedaços em uma prateleira com calor indireto. Cozinha continuamente, transformando-o de forma intermitente de cabeça para baixo, por 70 a 90 minutos. Adicionar camadas adicionais de molho assado durante o processo de cozimento.

  • 6

    Verifique a parte traseira com um termômetro de carne. Retire a carne da grade quando ele atingiu 137 ° F (58 ° C) se você gosta de concurso, médio suculenta. Mostra a parte traseira de 160 ° F (71 ° C), se o meio de procura para bem feito.