Fazer iogurte líquido

Se você gosta de iogurte, I feliz em saber que você pode facilmente fazer em sua própria cozinha para menos do que custa para comprá-lo na loja e você pode ajustar as quantidades dos ingredientes para encontrar consistência e sabor que você gosta. O que é essencial para um bom iogurte é um iniciador com culturas vivas, uma temperatura adequada e equipamentos esterilizados.

instruções

    processo

  • 1

    Ferva os frascos e tampas para enlatar para desinfectar e obter o seu iogurte do frigorífico.

  • 2

    Agita-se leite em pó e leite líquido num recipiente de aço inoxidável. A quantidade de pó utilizado determina como usar líquido ou sólido será o produto final. (75 g.) 2 litros (2 L) de leite desnatado e meia chávena de pó, têm uma consistência líquida; se adicionar um copo de pó (150 g.), o resultado é uma consistência cremosa.

  • 3

    Adicionar açúcar ou sacarose gosto. Dois litros (2 L). Leite precisa sobre um copo de açúcar para um sabor doce, mas apenas duas colheres de chá de sacarose. Há uma enorme diferença em calorias entre os dois.

  • 4

    Aquece o líquido lentamente enquanto mexa com freqüência. Encha seu dissipador com cubos de gelo e água, enquanto o leite está a aquecer. Remover do calor, quando o leite atinge 190 a 200 ° F (87-93 ° C). Coloque-o na pia para esfriar rapidamente.

  • 5

    Mantenha o termômetro na panela e olhar enquanto o leite é resfriado. Levar o pote para fora da água quando a temperatura do leite atinge cerca de 118 ° F. a 115 (46 a 48 ° C). Adicione o iogurte com o leite e mexa bem, mas lentamente.

  • 6

    Despeje o leite em frascos de conservas e tápalos. Coloque os frascos no forno e ligue a luz do forno. A ideia é a de permitir que o iogurte é incubada a 110 ° F (43 ° C) e luz baixa potência do forno geralmente mantém iogurte a esta temperatura. A janela ensolarada também pode funcionar bem.

  • 7

    Deixe o leite é incubada durante 3 a 6 horas. Define seu temporizador forno para lembrá-lo. Inclinando-se frascos para ver se o iogurte tem começado a coagular. Se assim for, coloque as garrafas na geladeira. Iogurte vai durar de 2 a 3 semanas.

Dicas:

  • Antes de adicionar o iogurte comprou-loja para o pote de leite, verter para uma tigela, adicionar um copo (150 ml.) Da mistura de leite morno e misturar bem. Isto torna mais fácil para combinar com o restante do leite.
  • Folhas de um copo de iogurte em um recipiente separado para usar como uma entrada para o lote seguinte.