Fazer o vinho com manga

A manga é uma fruta tropical, mas é prontamente disponíveis nos supermercados e pode ser usado para fazer um vinho aromático, sabor delicado rápido envelhecimento. As mangas não são muito doce, para que eles exigem muito mais açúcar para fermentar. Também eles precisam de mais ácido para manter o vinho sem se tornar demasiado macio. Além das alças, esta receita requer suprimentos que estão normalmente disponíveis em lojas de vinificação.

instruções

  • 1

    Derrama água numa panela de aço e cozido. Descasque as mangas e retire a grande semente. Cortar o fruto em cubos e colocá-lo dentro de um saco de nylon reforçado. Amarra bolsa e colocar no vaso de fermentação primária (garrafa). Fragmentos lidar em saco de reforço com as mãos ou um espremedor de batatas. Dissolve-se o açúcar em água a ferver e verter para dentro do frasco.

  • 2

    Adicionar a mistura de ido, de tanino e de levedura alimentada. Abrange o frasco e deixou-se arrefecer até à temperatura ambiente. Adicionar a enzima pectic e cobre a garrafa novamente. Deixe esta mistura (chamado mosto) sentar-se durante 12 horas e adicionou levedura antes de cobrir a garrafa.

  • 3

    Suavemente espremer o saco reforçado duas ou três vezes por dia, durante os próximos 10 dias. Ele permite que o saco para drenar para dentro da garrafa e apertar uma última vez. Agora você pode descartar a polpa ou fazer um segundo lote de vinho lidar com isso.

  • 4

    Substitua a tampa da garrafa e deixe o vinho descansar durante a noite. Vinho aspirada a partir da superfície para o seu recipiente secundário de fermentação (vinho decantado), o volume de vinho a um galão (3,8 litros) com água destilada (para o topo) e uma câmara de vácuo colocada na garrafa.

  • 5

    Trasfega e vinho topo depois de um mês e a cada dois meses para um total de sete meses. Adicionar uma estabilização tablet e adoce a gosto. Acumule vinho em garrafas após 10 dias e deixá-lo idade por um ano antes de beber.