Fazer picles

Pepino em conserva, pepinos também conhecido como tempero azedo são ideais para hambúrgueres e outros sanduíches. Eles são doces, mas não enjoativo. Esta receita simples pode ser concluída em duas horas e é um condimento de verão perfeito, porque é a temporada de pepinos. Se você nunca fez antes pickles esta é uma receita simples e fácil para iniciantes.

Coisas que você precisa

2 libras (907 g) de pepinos Kirby

1 cebola média amarelo

sal kosher 1/4 copo

1 1/2 chávena vinagre de maçã

3/4 chávena de açúcar granulado

Uma colher de chá de semente de aipo chão

cúrcuma em pó 1/2 colher de chá

1 1/4 colheres de chá de mostarda sementes inteiras

Medindo copos e colheres

Uma placa de corte

uma faca do chef

um coador

Uma panela grande ou um forno holandês

Passo 1: Recolher os ingredientes

pepinos Kirby são menores do que a maioria das variedades e também têm menos sementes. Escolha aqueles que vêm fresca, em vez de variedades de cera, como a cera interfere com o processo de salga.

A maioria das receitas pepinos em conserva geralmente usam mais açúcar do que o necessário. Esta receita é doce, mas não muito.

Passo 2: Preparar os picles e cebolas

Cortar os pepinos em fatias finas. Embora não seja necessário que parar uma determinada largura, é que eles são homogêneos. Corte a cebola em forma de crescente, depois de remover as dicas e pele.

Passo 3: Coloque de molho os picles e cebola

Coloque as fatias de pepino e cebola em uma grande bacia com 1/4 chávena de sal. Cubra com água fria. Cubra a tigela com filme plástico ou uma toalha. Deixada em repouso à temperatura ambiente durante 2 a 3 horas. Isto irá criar pickles mais crocantes. Drenar os ingredientes através de um crivo e lave bem.

Passo 4: Trazer o vinagre e especiarias para ferver

Combinar açúcar, vinagre, sementes de aipo, cúrcuma e mostarda em uma panela grande ou forno holandês. Ele traz a uma fervura.

Passo 5: Adicionar os picles e cebolas

Uma vez a mistura a ferver, adicionar os picles e cebolas. Agitar durante dois minutos e retire do fogo. Colocá-los em potes herméticos na geladeira por até duas semanas.

Passo 6: Servir

Pepinos Adicionar seus sanduíches e apreciá-los.