Fazer vinho de passas

Passas criar uma grande degustação de vinhos. Eles estão disponíveis em qualquer época do ano, para que você não tem que esperar é a época certa. Você também pode usá-los para adicionar corpo a outros vinhos de fruta. passas pretas fornecer um vinho escuro, passas marrom enquanto o produto irá resultar em ouro. Os passos seguintes irão mostrar-lhe como fazer um vinho básico de passas.

instruções

  • 1

    Corte quatro libras (1,8 kg) de passas para ficar com uma textura muito fina ou colocá-los em um moedor elétrico ou manual. Coloque as passas de corte, uma libra de açúcar e uma colher de sopa de nutrientes de levedura em um fermentador primário.

  • 2

    Pour um galão (3,7 L) de água a ferver ao longo dos ingredientes no fermentador e agita-se até que tudo esteja combinado e açúcar se dissolver. Cubra o fermentador com um pano e esperar por ele para esfriar.

  • 3

    Adicionar um comprimido Campden esmagado quando a mistura foi arrefecida até à temperatura ambiente. Abrange o fermentador novamente e deixou-se a mistura durante cerca de 12 horas.

  • 4

    Adicione uma colher de enzimas pépticas e mexa bem. Abrange o fermentador e deixe a mistura repousar mais 12 horas.

  • 5

    Adicionar um fermento de vinho pacote activado. Agita-se a mistura por dia durante 7 dias.

  • 6

    Coe o vinho com um filtro de saco de nylon e despeje no segundo fermentador, espremendo todo o suco que você pode e descartar o saco e celulose. Ajustar a vedação hermética no fermentador secundário.

  • 7

    Decantado a mistura com uma armadilha (ou através de uma grade) a cada 30 dias, re-ajustar o selo apertado quando você está feito, até que o vinho é claro e nenhuma nova sedimentos formando no espaço de um mês.

  • 8

    Adoce a gosto vinho com açúcar granulado quando é evidente. Aguarde 10 dias e armazená-lo em garrafas limpas de vinho ou champanhe e tápalas de boa qualidade com uma rolha. Esperar um ano antes de beber.

Dicas:

  • Adicionar um pau de canela 4 polegadas (10 cm), dividida em quatro partes, se desejado, um vinho com especiarias.