Ferramentas básicas e equipamentos utilizados na cozinha

A cozinha moderna contém um conjunto de ferramentas que incluem utensílios tradicionais de culinária, operados manualmente, ferramentas eléctricas pequenas e aparelhos de grandes dimensões. Equipado com ferramentas básicas, profissional e chefs amadores podem executar tarefas essenciais da culinária, como uma medida precisa, corte e ingredientes de aquecimento. Se você tem um conjunto de kitchenettes equipamento pode desfrutar de auto-satisfação e resultados tangíveis saborosos e cozinhar as suas próprias refeições.

Ferramentas de medição

Os utensílios de cozinha mais comuns estão medindo colheres e copos de medição. Ambos os tipos de instrumentos de medida são feitas para distribuir aumentos de medição padrão indicados na maioria das receitas. colheres de medição são geralmente mais côncava de colheres para comer, manter os líquidos e os ingredientes secos em uma cabeça meia esfera. Os dois tipos básicos de copos de medição são copos de medição de líquidos e copos de medição para ingredientes secos. O líquido de copos de medição são em forma de frascos pequenos. As linhas desenhadas através do exterior de um copo de medição de líquido de medição linhas indicam incrementos. Copos de medição para ingredientes secos parecem cilindros abertos. Embora as variações medidas líquidos copos calibrados, cada copo de ingredientes secos dada apenas um único incremento de medição.

facas

As facas de cortar os ingredientes não apenas em partes mais pequenas, mas também limpar e preparar a remoção de componentes indesejáveis, tais como a remoção da gordura de carne ou de peixe características da pele. Embora o tamanho e a forma das lâminas pode variar entre culturas e tradições cozinhar faca chefe de base é uma lâmina de aproximadamente triangular, em geral de 8 polegadas (20 cm) ou mais de comprimento, fixa a uma pega linear . facas mais pequenas, tais como apara faca, corte executa tarefas complexas ou pequena escala.

pequenos aparelhos

Standard e pequenas misturadores utensílios de cozinha incluem vários elétricos máquinas, moedores e liquidificadores. Pequenos utensílios de cozinha comum, incluindo liquidificador e liquidificador. O misturador da mão é um portátil, de mão, girando a mistura com um ou mais acessórios como mistura pá. Cozinheiros frequentemente usar misturadores manuais para a combinação de ingredientes secos e líquidos para recipientes de cozimento. O misturador é um dispositivo estacionário. O misturador padrão consiste de um conjunto de lâminas rotativas afiadas na parte inferior do recipiente cilíndrico. As lâminas de corte liquidificador, comichão ou liquefazer os ingredientes.

Major Appliances

Chefs usar grandes aparelhos de cozinha para aquecer e completar a preparação de refeições. A maioria das cozinhas contêm um fogão e forno. Fogões aquecida tachos e panelas a partir de baixo, quer com aquecimento eléctrico, a indução ou chama aberta. Fogões permitir que o cozinheiro fritar, refogue, ferver e deixe ferver. Fornos são caixas térmicas autónomos em torno de uma placa com aquecimento eléctrico ou gás gerado. Fornos de cozinhar não só alimentos, mas também assado e cozido. É também forno de microondas comum que usa energia de microondas para cozinhar ou aquecer rapidamente tudo de pipoca para os pratos principais.