Grelhar reforços de carne 500 graus (260 ° C) no forno

O corte reforços de carne também é conhecido como um assado de costela. O cozinheiro reforços de carne no forno não requer uma grade, ao contrário de outras formas de assado. Se tiver um forno a gás pode cozinhar a carne 500 graus (260 ° C) sem baixar a temperatura até desligar o forno. Com um forno eléctrico, de iniciar a cozedura nervuras 500 graus (260 ° C) para caramelizarlas temperatura baixa e, em seguida, para um resultado mais macia.

instruções

    forno a gás

  • 1

    Retire as costelas da geladeira e deixá-los descansar por três horas. Deixe o papel de açougueiro na carne. Isso traz todo o suporte à temperatura ambiente, garantindo até mesmo cozinhar.

  • 2

    Pré-aqueça o forno a 500 graus (260 ° C) durante 30 minutos.

  • 3

    Batidas fora das costelas com uma toalha de papel. costelas Polvilhe com sal, pimenta, alho ou especiarias sua receita exige.

  • 4

    Coloque as costelas em uma assadeira com o lado gorduroso voltado para cima. Coloque a panela no forno e ferver a 500 graus (260 ° C) durante 5 minutos por libra (0,45 kg) de carne. Fora do forno e deixe costelas resto no forno por duas horas. Deixe a porta do forno fechada. Depois de duas horas, o assado vai ser cozinhado.

    Forno elétrico

  • 1

    Retire as costelas da geladeira e deixá-los descansar por três horas para atingir a temperatura ambiente. Pat secá-las e condiméntalas como você gosta.

  • 2

    forno Precalientea a 500 graus (260 ° C). Se você tem controles digitais em seu forno, espere até que eu diga o forno alcançou a temperatura correta. Caso contrário, deixe-a pré-aquecer por 30 minutos.

  • 3

    Colocar nervuras aromatizados numa panela com o lado gordo-se e inseri-las no forno. Cozinhar a 500 graus (260 ° C) durante 15 minutos, em seguida, reduzir o calor a 325 graus F (162 ° C).

  • 4

    Deixe as costelas são cozidos a 325 graus (167 ° C) durante 15 minutos por libra (0,45 kg) de carne. Removê-los do forno e cubra com papel alumínio. Deixá-los no balcão para descansar por 20 minutos antes de comer.