Maneiras de usar creme de leite

Muitos tipos de receitas doces e salgadas incorporar o creme de leite, conseguido com vários níveis de teor de gordura indicados pelo nome ou o tipo de cartão. Quando espumante, mistura de seda pode facilmente saborizarse para complementar outras ingredientes em um prato.

sobremesa de creme

chantilly ou creme chantilly é um popular cobertura doces sobremesas. Embora ele é facilmente alcançado em latas pressurizadas prebatida, você pode bater o seu próprio creme e adicionar sabores para equilibrar o resto dos ingredientes da sobremesa. Para fazer uma chantilly doce simples, adicionar 1 a 2 colheres de sopa de açúcar por xícara de creme de leite sem bater. Adicionar os sabores desejados. Para fazer chantilly com sabor de amêndoa, adicione 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa. 1/2 a 1 colher de chá de extrato de baunilha para cobertura de baunilha. Para sabor com conhaque, rum ou licor, comece com 1 colher de chá e ajustá-lo de acordo com seu gosto. Para fazer um creme de café, adicionar 1 a 2 colheres de chá de pó de café instantâneo e uma colher de chá de extrato de baunilha. Mousse de chocolate leva 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar e peneirado baunilha colher de chá.

salgados usa creme de leite

Use creme em vez de leite em pratos lhes dá um sabor sedoso, de carne. Café ou chocolate com creme chantilly é saboroso, mas o purê de batatas atinge uma textura exuberante com creme. Os sabores dos molhos sopas, molho bechamel, queijo e creme são reforçadas e aprofundadas com leite creme gordo. Como o creme é cortado quando exposto ao calor, adicioná-lo no final de receitas salgadas. Não deixe a mistura ferver, em seguida, sendo adicionado.

Tipos de creme de leite fresco

A maneira como você usa o creme depende do seu tipo. O creme média, também chamado de meio a meio, tem um teor de gordura entre 10,5 e 12 por cento. Seu baixo teor de gordura torna impróprio para vencer. Ele é usado para diluir bebidas ou enriquecer molhos. creme simples tem um teor de gordura de 20 por cento, o que torna o creme mais espesso do que a média, mas ainda não é suficiente para vencer. O creme de luz tem 18 a 30 por cento de gordura. Você pode vencer se a quantidade de gordura é de cerca de 30 por cento, mas será instável e cair ou entrar em colapso rapidamente. creme de leite ou creme de leite é uma boa cara para bater porque seu teor de gordura é de 36 a 40 por cento, o que torna estável e firme e, geralmente, dobra de tamanho. Faz creme molhos e queijo especialmente exuberante e macia. Duplo, disponível em lojas especializadas, creme tem 48 por cento de gordura. Ele monta rapidamente e é um ingrediente comum em cremes e molhos. creme de coalhada é grosso, como creme de leite, e usados ​​sem bater as sobremesas.

Uso e armazenamento dicas

Sempre manter o creme na parte mais fria da geladeira, na parte inferior de uma prateleira mais baixa. Refrigerar imediatamente esquerda dentro da embalagem. Se morcegos creme para uma sobremesa, coloque o batedor e da bacia no congelador por 15 a 20 minutos para o creme para ser montado rapidamente e fazer picos mais rígidos.