Métodos para curar panelas de ferro fundido

panelas de ferro fundido são utensílios de cozinha ideais. Eles durar um longo tempo, se bem cuidada. potes cuidadosamente curadas e panelas proporciona um cozimento antiaderente são nenhum dos riscos de PTFE cobertos. As panelas de ferro fundido funcionam melhor quando eles são lavados na máquina de lavar, e se cura quando a comida começa a furar notas ou óxido sobre eles.

Curar um novo pote em forno quente

Esfregar o pote com uma fina camada de óleo de oliva ou outro óleo vegetal. Usar uma toalha de papel para espalhar o pote e formar uma camada de óleo que não está dentro do gotejamento. Virar o recipiente de cabeça para baixo e colocado numa folha de papel num forno a 450 graus Fahrenheit (232 graus Celsius). Aquecido por 30 minutos e desligue o forno. Deixar repousar o vaso no forno até aquecer até à temperatura ambiente. Você pode repetir o processo de duas a três vezes para curar efetivamente o pote.

Curar um novo pote em um forno baixo

Curar seu novo pote vai gordura do bacon nele. Colocar a panela, num forno a 250 graus F (120 ° C) durante duas horas. Retirar a panela do forno depois de 15 minutos e mais passagens de gordura antes de re-colocado no forno para aquecer por as restantes duas horas. Como no processo do forno mais quente, você pode repetir isso duas ou três vezes para garantir que o pote está devidamente curada e selado.

Voltar para curar o pote

Depois de lavar o pote de mão com água e uma escova de dentes, colocá-lo no forno e aquecê-la até que esteja seco. Quando seco, uma vez que passa uma camada muito fina de óleo vegetal ou gordura de bacon interior com toalhas de papel, tendo o cuidado de não queimar. Deixe a panela em banho-maria por dois minutos para que a gordura é impregnar completamente os poros do mesmo. Desligue o fogo e deixe esfriar o pote. Comente o interior da panela para remover o excesso de óleo.

Um pote curado cuidados

Após a lavagem e re-cura da panela, deixe esfriar. Coloque um papel de cozinha limpo no pote e mantê-lo no forno ou gabinete. Não salvar bloqueado por que vai deixar a umidade presos e fazer com que o pan à ferrugem. Você pode colocar panelas menores uns dentro dos outros, enquanto você colocar uma toalha de papel entre cada, e não há espaço suficiente para a circulação de ar entre as panelas e acúmulo de umidade.