Montagem de um menu francês

Durante séculos, a comida tem sido um elemento central da vida diária francesa e nada celebra boa comida como um menu clássico francês. Durante anos, a cozinha francesa tem a reputação de ser categorizado como haute cuisine, mas qualquer um pode preparar um menu tentador para os clientes e apresentar as placas fixas de menu tradicional francês.

instruções

  • 1

    Ele oferece um aperitivo seus convidados que eles chegam. Um Kir é uma escolha comum; este cocktail de creme de cassis (licor de groselha) misturado com vinho branco seco é apreciado por toda a França. Use champanhe em vez do vinho regular para preparar um kir royal. Ou simplesmente serve um vidro champanhe; É perfeito para ocasiões especiais.

  • 2

    O menu começa com uma entrada, ou primeiro curso. Isso pode ser um prato quente ou frio. entradas típicas incluem suflê de queijo francês, carpaccio de carne, mousse de salmão, salada de queijo de cabra ou sopa de cebola.

  • 3

    Ele apresenta o prato principal no menu, "le plat principal". Isso geralmente é composta de carne, aves ou peixe servido com um molho e uma selecção de vegetais. "Filé mignon" lombo de porco cozido com cebola e vinho branco é um prato principal clássico francês. Sirva com feijão verde e "dauphinois gratin", batatas cozidas com creme.

  • 4

    Ele oferece um simples salada verdes para seus convidados após o prato principal. Isso serve para limpar o paladar. Na França, salada verde como um prato já servido o prato principal.

  • 5

    Continua o menu com uma tábua de queijos assim que seus convidados podem escolher. Certifique-se de apresentar um queijo de pasta mole, como Camembert ou Brie, um queijo duro como Comté, um queijo azul como Roquefort e alguns queijo de cabra Crottin de Chavignol para oferecer aos seus hóspedes uma variedade. Na França, o queijo é consumido com pão duro e não com biscoitos.

  • 6

    Termina com um menu de sobremesa. crème brûlée, creme cozido tampa com açúcar caramelizado, é uma sobremesa clássica francesa, bem como mousse de chocolate ou tarte Tatin, um tipo de bolo de maçã virou.

  • 7

    Serve café para terminar o menu, juntamente com um digestivo como conhaque ou calvados para ajudar a digestão.