O que afeta a velocidade com que o açúcar é dissolvido?

A solução de açúcar é um processo químico e é afectado por um número de factores. Durante a dissolução, as moléculas de açúcar reagir com moléculas de água e formar novos compostos, mais simples. A taxa de dissolução do açúcar na água ou qualquer outro solvente pode ser alterado mudando o meio de reacção.

Agitação na solução de solvente

A taxa a que o açúcar é dissolvido num solvente é directamente proporcional à solução em agitação no ambiente. A agitação pode ser produzido facilmente, movendo a solução. A agitação aumenta o movimento de moléculas de açúcar e solvente e feita colidir mais. Colidir mais moléculas aumenta a taxa de dissolução. Este fato também é apoiado pela teoria da colisão.

solução solvente temperatura

A taxa de dissolução do açúcar é directamente proporcional à temperatura da solução de solvente ou meio ambiente. Um aumento da temperatura aumenta a energia e o movimento de açúcar e moléculas de solvente, diminuindo a energia de activação da reacção química e aumentar a velocidade global da reacção.

Tamanho e superfície das partículas de açúcar

O tamanho e a área de superfície das partículas de açúcar também afecta a velocidade de dissolução. Quando as partículas são menores, a área da superfície do açúcar total é maior, então a taxa de dissolução é mais elevada. Um aumento na área de superfície dos reagentes, isto é, o açúcar e o solvente aumenta a velocidade da reacção química. açúcar em pó dissolve mais rapidamente do que um cubo de açúcar.

outros fatores

Pode haver outros factores tais como o tipo de solvente e a sua viscosidade, o que pode afectar a taxa de dissolução do açúcar. Quanto mais viscoso for o solvente, menor será a taxa de dissolução. Açúcar dissolve-se mais rapidamente num solvente polar como a água, em solventes apolares, pois as moléculas de açúcar polares. Além disso, a pressão do meio de dissolução podem ter algum efeito sobre o processo de dissolução.