O salmão é um dos mais simples grelhar peixe. Retém a umidade, é firme o suficiente para dar a volta ao cozinhar sem medo de ruptura e pode ser enriquecida por uma variedade de marinadas e molhos. O sabor único de salmão parece ser bom com muitos acompanhamentos quentes e frios e uma variedade de legumes e frutas.
Massas e feijão
Massa longo ou curto misturado com azeite virgem, chiffonade manjericão, pimenta preta e folha parmesão ralado ou combina bem com salmão grelhado. Cremoso risoto de cogumelos também é um bom acompanhamento, como é arroz cozido com cebolinha finamente cortada ou cebolinhas. Cuscuz é um acompanhamento leve e adiciona cor à placa se misturado com tiras de pimentão assado.
Selecção de saladas
Dê um toque para saladas verdes, adicionando pedaços de mix de toranja de alfaces, um sabor citrus, que complementa o sabor ea textura exuberante de salmão. Em vez de uma salada de repolho normal, comprar cenoura ralada e brócolis e alíñalas levemente com vestir poppyseed engarrafada. Se houver Tomates da herança disponíveis, coloque fatias finas no prato com fatias de pepino e temperado com azeite e picados cebolinha fresca. Preparar uma salada com pedaços de fruta ácida manga, papaia e abacaxi e picado pimenta jalapeno fresco.
acompanhamentos quentes
Desde que você tem a grade por salmão, usa o calor para assar legumes frescos e usá-los como acompanhamentos. sabugo de milho e pincélalas com manteiga derretida misturado com um pouco de pó de pimentão ASA para dar um sabor forte. Coloque os tomates cereja no espeto, grelhar até ficar macio, misture com a cebola vermelha cortada e tempere com quantidades generosas kosher de sal e pimenta. Escove feijão verde com azeite e coloque-os em uma perfurada acima da grade para dar-lhes uma fonte de sabor defumado.
mais conjuntos
Desde o salmão é tão rico e pesado, sobremesas light são um grande final para a refeição. mousses de fruta cremoso com um montão de sobremesas natas batidas fresco são bem-vindos. Prepare melancia caseiro ou melão longo serviu em vidros de cocktail e decorado com granita hortelã fresca. Para um final simples para o seu salmão grelhado, alguns morangos frescos e rodada e macéralas por alguns minutos em vinagre balsâmico, que irá destacar a doçura natural do fruto. Em vez do tradicional sobremesa, serve os convidados bebidas de frutas geladas, como pina colada ou limoncello gelado.
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