O que fazer com muitas, longas, pimentão verde fina

No final de jardins de verão, mercados e lojas de agricultores são invadidos por pimentas. De picante doce, possibilidades culinárias são praticamente infinitas. Mas, quando confrontados com um grande lote de pimentas, sua melhor opção é para preservá-los. Existem apenas algumas maneiras de apreciá-los antes que eles estragam, para colocar um pouco de esforço extra para durar de inverno para primavera. Verde, longo, pimentas finas é propensos a morder, então usá-los para adicionar tempero para as suas refeições muito tempo depois de a temporada já passou.

em salmoura

Coloque suas pimentas em conserva e apreciá-los em saladas, sanduíches, fajitas e outros pratos durante todo o inverno. Olhe para tornar o produto final ser mais ou menos quente, dependendo do seu gosto. Para reduzir a coceira, retire as sementes das pimentas antes de colocá-los dentro do frasco de conservas esterilizados. Corte as pimentas de antecedência, ou deixá-los inteiros. Se você quiser deixá-los inteiros, cortados 2 a 4 tiras de cada pimenta para evitar o colapso durante o processo de produção de conservas. Algumas pimentas em conserva desenvolver uma pele dura, tão rapidamente escáldalos para remover a pele antes de colocá-los em vinagre. Uma vez que a garrafa está cheia pimentas, encher-se com uma solução que é uma parte de água e três partes de vinagre branco. Adicione metade sal grosso colher de sopa de solução 4 xícaras para realçar o sabor das pimentas sem afetar cor ou textura, Sele o frasco mantidos em um banho de água quente, em seguida, armazenar em local fresco e escuro por cinco ou seis semanas para permitir que os sabores se desenvolver. Salve pimentas na geladeira uma vez que o frasco é aberto.

seca

A secagem é um dos métodos mais simples disponíveis para preservar pimentas. Uma vez que as pimentas estão secos, você pode quebrá-los em pedaços pequenos e adicione a cozinhar pratos ou pó de moagem de alimentos de sabor. Lavar e pimentos secos e em seguida remove os caules. Qualquer um descartada pontos fracos ou descoloridos ou emitindo um odor podre. Espalhe pimentas em uma única camada em uma assadeira e coloque-os em um local quente e ensolarado seco e bem ventilado,,. Você pode tomar as pimentas em dias secos e quentes, mas certifique-se de trazê-los dentro durante a noite. As pimentas estão prontas quando a carne é seco e quebradiço e pele rugosidade. Mantê-los em um recipiente hermético em um lugar fresco, em estado seco para seis meses.

congelado

pimentas congelados requer quase nenhuma preparação e pimenta preserva até nove meses. Se você quiser, você pode até mesmo assado-los antes de congelar a ter um sabor picante e smoky. Enxaguar e pimentas secas com cuidado, em seguida, retire os talos. Coloque-as em um saco refrigerador selado. Remova todo o air bag pode então armazenar na geladeira. Quando você precisa de uma pimenta, puxa um fora da bolsa e selá-lo novamente para a próxima vez. Pequeno pimentão descongelar em minutos.

macarrão

Transforme suas pimentas em uma pasta concentrada. Você pode usar a pasta como um condimento ou misturar em pratos picantes para tempero. Enxaguar e pimentas secas. Pícalos remover caules e grosseiramente. Combinam-se as pimentas num misturador com partes iguais de óleo de azeitona e água, em conjunto com um pouco de alho e sal a gosto. Se você quiser, você pode adicionar ervas frescas picadas para mais sabor. Processa os ingredientes até obter uma massa. A pasta pode ser armazenada na geladeira por até uma semana. Para armazenamento a longo prazo, de massas congeladas em bandejas para cubos de gelo, em seguida, transferi-lo para um saco refrigerador com segurança.

molho

Você pode se surpreender ao saber para fazer o seu próprio molho quente é quase tão fácil quanto comprar uma garrafa em suas lojas mais próximas. Lave e retire as hastes das pimentas, em seguida, colocá-los em um liquidificador. Adicione o vinagre branco suficiente para cobrir as pimentas e um par de colheres de sopa de sal a gosto. Fazê-los puré até a mistura ficar lisa. Despeje o molho em uma tigela e leve para ferver. Tenha cuidado com o aroma de escapar do líquido em ebulição, pode causar dor severa no nariz e olhos. Despeje em uma jarra ou garrafa higienizado e deixada arrefecer. Cubra o recipiente com um pano e deixe descansar sem se mexer por três dias. Vinagre remove a camada que forma na parte superior do frasco, em seguida, armazenado no molho coberto no frigorífico até que esteja pronto para uso. Chutney vai ficar lá por vários meses. Quando o molho se torna efervescente é hora de jogar.