O que pode substituir o óleo para assar?

No cozimento, o óleo é usado para fazer mais macia e alimentos úmidos. Você pode escolher entre vários ingredientes para substituir o óleo quando você assar. No entanto, você deve considerar cuidadosamente o que você está assando, como o substituto pode alterar o sabor eo valor nutricional de seus bens cozidos. Muitos dos substitutos são mais saudáveis ​​do que o petróleo, para que possa reduzir calorias, se você fazer a escolha certa.

manteiga

Manteiga pode ser usada como um substituto do óleo em proporções iguais; Portanto, se a receita pede 1/2 xícara de óleo, você pode usar 1/2 xícara de manteiga. Ambos são gordura, então você notará pouca diferença em uma receita acabada quando você faz a substituição. Como é sabido, a manteiga é mais pesado, o que pode afetar a textura e aparência de algumas receitas. assados ​​pode não ser tão fofa e cor pode ser escuro. A manteiga é feita com 80 por cento de gordura de leite, enquanto o outro é de 20 por cento de água e sólidos de leite. Às vezes, o sal é adicionado para a conservação. Salvo disposição em contrário, usar manteiga sem sal como o sal pode alterar o sabor dos seus produtos de panificação.

polpas de frutas

purê de frutas ou passos pode ser usado para substituir o óleo no cozimento. A proporção para substituir o petróleo com purê de frutas é de um para um, então você pode substituir 1 xícara de óleo 1 purê de frutas. Melhor se sentir purê para se certificar de não adicionar outros ingredientes para a receita. Se você quiser usar uma fruta que já está pisar, ler o rótulo para verificar se ele contém nada mais do que o fruto em questão. Maçãs, bananas, ameixas, pêssegos, pêras e pêssegos pisadas são aceitáveis ​​para substituir o óleo em produtos assados.

iogurte desnatado

Iogurte é feita quando o leite é invadido por bactérias benéficas fermentados e coagulada. Quando o óleo sustituyas iogurte cozimento, o melhor é usar uma variedade sem açúcar não altera o sabor ou adicionar açúcar. Você deve usar o iogurte desnatado 75 por cento que a quantidade de óleo usaria, de modo que, se a receita exige 1 xícara de óleo, você vai usar 3/4 xícara de iogurte. Se a massa estiver muito seco ou líquido após a mistura, adicionar mais iogurte gradualmente até atingir a consistência desejada.

leitelho nonfat

Soro de leite é o líquido remanescente após ter agitado a manteiga. Neste momento, o soro de leite é nada, mas o leite gordo ou baixo teor de gordura enriquecido com bactérias saudáveis ​​e adicionando sabor sem aditivos. Quando o óleo sustituyas gordura de soro de leite em uma receita, 75 por cento usa soro; portanto, se a receita pede um óleo copo, utilizar 3/4 copo desnatado leitelho.