O que são culturas vivas usado para fazer iogurte?

De acordo com o Centro Nacional de Conservação de Alimentos Caseros, iogurte é preparada adicionando leite quente culturas vivas. As culturas utilizadas para preparar iogurte são uma combinação de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Ocasionalmente, as culturas, tais como Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium são também utilizados.

Benefícios para a saúde

A investigação demonstrou que estas culturas vivas são benéficas para a saúde gastrointestinal, incluindo condições, tais como a diarreia, intolerância à lactose, cancro do cólon, doença inflamatória do intestino, constipação e alergias.

Escolha iogurte com culturas vivas

Nem todos os iogurtes contêm culturas vivas. iogurte doce, molhos para salada, iogurte tratado termicamente e os spreads não incluem culturas vivas. Para se certificar de que você compra um iogurte que contém culturas vivas, observou uma notação no rótulo, como o selo da Associação Nacional Yogurt.

iogurte caseiro

Os custos iogurte caseiro menos e contém menos conservantes do que a maioria das marcas comerciais. Remove açúcar se desejado. O único equipamento especial que você precisa é um termômetro. Você pode adicionar seus próprios temperos e aditivos tais como o mel, baunilha, frutas frescas e cacau. mistura espessante com gelatina.

servir iogurte

Iogurte é versátil, mas a maioria das pessoas só estão familiarizados com as variedades com sabor consumiu o recipiente. iogurte natural funciona como um substituto saudável para creme de leite em mergulhos e spreads. variedade grega tende a ser mais espessa, por isso é uma opção saborosa para molhos.

Coloque camadas de iogurte natural ou aromatizadas, em fatias de frutas frescas e granola em um copo alto para criar um parfait atraente. Tente adicionar um par de colheres de sopa de sopa ou lama para dar-lhe um sabor cremoso.

Ao utilizar iogurte em vez de óleo em marinadas, ele é fornecido com uma acidez cremoso. Porque o gosto amargo característico de iogurte varia entre as marcas, experimentar vários até encontrar um que se encaixa a sua receita.