O que você deve consumir vitaminas para complementar uma dieta de alimentos crus

Com base na crença de que, ao cozinhar alimentos nutrientes e enzimas são destruídas, dieta baseada em alimentos crus frescos incluem frutas, legumes, nozes, sementes e rebentos e previne quaisquer preparados para mais de 118 ° F elemento (47,7 ° C). Por causa das orientações restritivas e a eliminação de carne, laticínios e grãos, é difícil obter os nutrientes adequados seguir esta dieta. Saber o que as vitaminas precisa consumir para coincidir com a dieta de alimentos crus ajudará a prevenir uma deficiência de nutrientes.

B12

Depois de analisar os níveis de nutrientes em pessoas que comem apenas alimentos crus por um longo tempo, um estudo publicado em Outubro de 2005 no Journal of Nutrition indicou que 38% das pessoas tinham uma deficiência de vitamina B-12. Como a maioria dos -pessoas eram vegetarianos que não comem carne, leite ou ovos-, dieta eliminado as principais fontes de vitamina B12, que são os produtos de origem animal. Para se manter saudável em uma dieta de alimentos crus, é importante tomar um suplemento de vitamina B12.

cálcio

Sem a inclusão de produtos lácteos ou alimentos fortificados, dieta vegan tende a ser pobre em cálcio. De acordo com o estudo Glessen Raw Estudo Alimentar, realizado em 1997, as pessoas que comem apenas alimentos crus, muitas vezes consomem menos do que a dose diária recomendada de cálcio, o que pode aumentar o risco de osteoporose ou sofrer fraturas ósseas . Tomar um suplemento de cálcio para complementar esta dieta pode ajudar a manter a saúde dos ossos e prevenir deficiências.

zinco

O estudo Glessen Raw Estudo dos Alimentos concluiu que a dieta baseada em alimentos crus é baixa em produtos que contenham zinco, por isso aqueles que seguem, muitas vezes têm uma deficiência deste nutriente. A deficiência de zinco prolongado pode causar danos neurológicos e comprometer o sistema imunológico, por isso é essencial para consumir o suficiente destes nutrientes. Porque as fontes são ricos em zinco são carne e cereais fortificados -tanto eliminados nas dietas deste tipo- precisa tomar suplementos de zinco para se manter saudável.

vitamina D

A vitamina D é um fator importante na saúde óssea, mas só está presente em alguns alimentos, nenhum dos quais é permitido em uma dieta baseada em alimentos crus. As fontes mais comuns são os peixes e leite fortificado. Enquanto a exposição ao sol também fornece vitamina D, é possível que as pessoas que vivem em altas altitudes ou climas nublados não recebem luz solar suficiente para evitar essa deficiência. Qualquer um que segue uma dieta desse tipo deve considerar suplemento com a suplementação de vitamina D para atender aos requisitos recomendados.

ferro

Embora baseado em dieta de alimentos crus contém alguns produtos ricos em ferro (como espinafre), carne e cereais fortificados oferecer a maior concentração de ferro, e da forma mais absorvente. Pessoas que não consomem bastante ferro podem sofrer de anemia, e as mulheres em idade fértil estão em risco ainda maior, devido à perda de sangue mensal. Se você seguir uma dieta de alimentos crus e não atender a ingestão de ferro recomendada, considerar a inclusão de um suplemento deste nutriente para melhorar sua saúde.