O queijo fundido contra queijo natural

De acordo com a Agência de Proteção Ambiental, os EUA é um dos mais importantes produtores de queijo do mundo. Em 1995, os Estados Unidos produziram mais de 9 milhões de libras (4082.331 kg) de queijo. A maioria era natural, mas alguns foram classificados como processados. Embora ambos os documentos são considerados queijos, existem várias diferenças.

ingredientes

O ingrediente principal de tudo é queijos de leite. No entanto, um natural é realizada directamente do leite, enquanto não se fez. O processamento é realmente uma combinação de vários tipos de queijo natural misturados para formar um novo produto, outros ingredientes também podem ser usados ​​para criar este tipo. Portanto, queijo processado não é feito diretamente do leite, embora este é o seu principal ingrediente. Sem criar queijos naturais, não processados ​​existe.

queijo natural processo

Para criar um queijo natural, o leite é homogeneizado para manter o teor de gordura e pasteurizado para matar bactérias nocivas. O produtor adicionado ao leite bactérias inofensivas para ajudar a separar a coalhada do líquido. A coalhada é cortada em pedaços e cozido. O tamanho das peças varia dependendo do tipo de queijo. O excesso de líquido é removido da coalhada depois de ser cozinhada. Subsequentemente, o sal é adicionado e pressionado para formar um bloco ou roda. Queijo permanece em um lugar fresco até que esteja pronto para comer.

queijo processo

O queijo fundido começa com o mesmo processo natural. No entanto, isso requer mais etapas. Dois ou mais tipos de queijo são selecionados para criar o novo sabor. emulsionantes e sal são adicionados à mistura, e de queijo são retirados das suas conchas para ser limpo. Mais tarde, eles se fundem e criam novo queijo. Para evitar a ser atacados por bactérias, que é embalado numa máquina não contendo oxigénio.

os sabores

Os sabores de queijo são diferentes cada variação, dependente que é dado para o processo, o excesso de humidade e maturação duração. Mesmo o mesmo tipo de queijo processado por diferentes empresas podem ter um pouco diferentes sabores. Tendo queijos processados, bem como natural dá uma ainda maior variedade de sabores para escolher. No entanto, o número de queijos naturais supera o número de queijos processados.

A vida de prateleira

A vida útil de queijo é diferente porque depende do tipo. Em geral, um queijo natural é estragado mais rápido o processamento de um. Parte disto é que o preparado empacotado em um ambiente livre de oxigénio, o que elimina o risco de molde. queijos processados ​​também conter mais conservantes, incluindo sal, que os impede de se estragar rapidamente. Além de ter uma vida útil mais longa, também queijos processados ​​sem problemas derreter e manter a textura e sabor quando aquecida.