Obtendo fatias de abobrinha crocante

Fatias frito e zucchini crocantes pode ser uma nova para batatas fritas ou comum anéis de cebola alternativa. Cobrindo-as de massa, passe-os na farinha e frite-os como batata frita. Usa uma abóbora amarela para variar. Não importa que tipo de polpa de verão frio, o resultado deve ser fatias crocantes, mas nem sempre o caso. No entanto, você pode fazer fatias são frito crocante com alguns truques simples.

instruções

  • 1

    Corte a abobrinha tão fino quanto possível, não mais que 1/4 de polegada (0,64 cm) de espessura. Use um mandoline para obter fatias ainda mais fino. Eles devem ser cozinhados mais rapidamente. As fatias finas são fritos mais rápido do que mais espessa. Além disso há menos humidade em uma fina que uma fatia de espessura. Seque-os com uma toalha de papel. Aqueles que estão molhadas levará mais tempo para cozinhar.

  • 2

    Aquecer o óleo à temperatura adequada de 360 ​​graus F (183 ° C). Não coloque as fatias até que a temperatura é atingido. Se a fritadeira não tem um medidor de temperatura utilizado um termómetro de cozinha. alimentos fritos evaporar a humidade a partir do exterior criando uma crosta. Se o óleo não está quente fatias suficientes será encharcado.

  • 3

    Coloque a cesta em uma fritadeira com não mais de 1 fatias de camada. Se estiver usando uma frigideira, adicione apenas o suficiente para flutuar livremente. O cesto na fritadeira lentamente à medida que a bolha vai óleo se o baixo muito rápido e poderia fugir e queimados.

  • 4

    Retire as fatias de abobrinha com uma escumadeira quando eles são marrom dourado. Agitá-los para se livrar do excesso de óleo. Se usando um cesto da fritadeira agitada várias vezes. Escorra as fatias em papel toalha. Ou você pode colocar esses chips em um saco de papel e agitá-los. Como o óleo esfria perdem sua nitidez. Retire o excesso mantém nítido. Se você estiver indo para adicioná-los sal, fazê-lo quando estão quentes.

  • 5

    Coloque as fatias em forma de um óleo pré-aquecido a 300 graus Fahrenheit (149 graus C) e frito até estar pronta a servir.