Os alimentos tradicionais do povo Apache

A comunidade Apache é composto por seis sub-tribos: Western Apache, Chiricahua, Mescalero, Jicarilla, Lipan e Kiowa. Cada tribo veio de uma área geográfica diferente. O apachse eram caçadores-coletores. As refeições são com base no que eles encontraram na terra, não na produção de culturas ou animais que eles levantadas.

carne

A carne era uma parte importante do apache dieta. Apache caçados veados, perus selvagens, coelhos, coiotes, javalis, raposas, castores, ursos e leões da montanha e principalmente búfalos. caças Buffalo teve lugar duas vezes por ano. Também mataram o gado em ranchos quando ele estava disponível e quando eles precisavam de carne. A carne é seca durante a armazenagem a longo prazo e comeu assada, cozida, fervida e ainda em bruto.

Nozes, sementes e frutos

Uma vez que os Apaches não eram agricultores, a sua dieta de carne foi complementada com frutas, bagas, nozes, sementes e leguminosas eram selvagens. Uma de suas principais fontes de frutas foi o cacto mezcal, que o usou como comida e bebida. Outros Apaches cactos favoritos eram a mandioca, palma e mesquita. Bolotas também foram obtidos a partir de terra para complementar sua dieta. Estes foram triturados ou em pó e usado como um tipo de farinha. A montanha chiles, cebolas e mel silvestre foram usadas para tempero.

milho

Enquanto os Apaches não eram agricultores, milho, um grão cultivado, era uma parte de sua dieta. Alguns Apaches cultivada de milho, mas a maioria veio do comércio de itens, tais como peles, sebo, carne e ossos de búfalo tribos vizinhas. Quando os Apaches foram forçados a se estabelecer em reservas pelo governo dos EUA, muitos deles começaram a cultivar seu próprio milho.

alimentos tabu

Enquanto os Apaches eram caçadores, alguns animais foram considerados "impuros" e não usado como alimento. Estes alimentos impuros, incluindo cães da pradaria, cobras, insetos e outros répteis e anfíbios. Animais que comem essas criaturas imundos foram considerados impuros. A maioria dos Apaches não comer carne de porco ou bacon, se não houver nenhuma outra carne disponível. Também comeram peixe, também considerado impuro.