Por que ele fica queijo mofado na geladeira?

Se você ainda não se desenrolou um bloco de queijo em algum momento, você pode ver pequenas manchas de bolor sobre ela. Este molde pode variar em cor de branco para verde ou azul. Sua formação é completamente normal e, em alguns casos é desejável. Há uma série de razões que poderiam desenvolver bolor no queijo refrigerado. Encoraja ou desencoraja molde, dependendo do tipo de queijo que você tem e que tipo de molde é suscetível.

ar

esporos de fungos microscópicos estão constantemente pairando no ar dentro e fora de sua casa; mesmo na geladeira. Esses esporos de fungos começam a se reproduzir e formar manchas de mofo visível quando aterram em um elemento com matéria orgânica e umidade. O queijo tem tanto e é um alvo principal para o crescimento de fungos. Portanto, qualquer queijo que está exposta ao ar durante um longo período de tempo é susceptível de crescimento de bolor. Para evitar isso, o queijo armazenado em um saco ou recipiente hermético.

umidade

O molde de queijo desenvolver se em um ambiente úmido, como o molde cresce em áreas com muita umidade. Se o seu frigorífico tem poças de água no interior, ele também pode conter esporos de fungos que eventualmente encontrar o seu caminho para o queijo. Mantenha geladeira seco, e nunca manter o queijo na gaveta de armazenamento úmido para vegetais. Em vez disso, firmemente envolve o queijo com filme plástico e coloque em um saco zip-top. Coloque o queijo em uma prateleira na geladeira.

remoção do molde

A maioria bolor crescendo no queijo é inofensivo. Se o queijo não é envelhecido para incentivar o crescimento de mofo comestível e se molde não é comestível, apenas cortá-la com uma faca. Cortar uma polegada (2,54 cm) em torno do local de molde e ter cuidado para não tocar no molde com a faca. Se fizer isso, você pode colocar mais esporos de bolor no queijo quando você vai fazer um segundo corte. Não tente remover o molde como queijos de pasta mole não vai ser capaz de remover qualquer contaminação. Tira queijos macios que se desenvolveram molde.

seguro de Moho

Alguns queijeiros incentivar certos tipos de queijos de mofo. queijos populares mofados incluem Brie, Roquefort e gorgonzola. Queijeiros molde seguro usado para fazer estes queijos, o que pode comer a menos que você é alérgico a moldar. Mold inseguro também pode crescer nesses queijos, no entanto. Se você notar molde que se destaca ou apenas começar a crescer no queijo, corte-a e jogue-a fora.