Por que o meu bolo é migalhas secas e feitas?

Para fazer o bolo perfeito você deve seguir a receita à letra e usar as proporções corretas de ingredientes secos e molhados. Poucas coisas são piores do que passar horas trabalhando em um bolo apenas para o resultado é uma seca e cheia de migalhas sobremesa. Esta textura pastel rara é devido não só para usar uma proporção ruim de ingredientes, mas também a forma como as misturas.

ingredientes secos

As receitas geralmente indicam pastelaria misturar os ingredientes secos em recipientes separados e incorporá-las molhado. Quando você adicionar um monte de farinha, o bolo é triturado e seco. Para adicionar os ingredientes secos, colocar a mistura em um copo de mistura. Passando uma espátula de plástico ou de metal por cima da mesma, a remoção de qualquer excesso de farinha. Adiciona somente a quantidade de farinha para a receita, não mais. Se você adicionar muito açúcar para a receita que você também vai dar uma textura de migalhas.

ingredientes líquidos

Manteiga, margarina, óleo ou gordura ato como um link, mas dar o bolo sua textura úmida e delicada. Quando você não adicionar muito líquido, bolos e migalhas tende a ser seco. Use um bolo do copo de medição e evitar o uso de copos de medição coisas secas, porque desta forma é mais difícil de medir. Verifique quais são os fluidos necessários ler atentamente a receita e as medidas necessárias para garantir medidas de adicionar líquido suficiente.

mistura imprópria

Quando misturas de uma massa de bolo, você deve incorporar todos os ingredientes. Um bolo cujos ingredientes não são completamente misturados migalha terá uma textura. Espátula passa pelo recipiente, que empurra todos os ingredientes para os lados que furam o centro de massa. Também passá-lo ao longo do fundo, incorporando a farinha que pode ter sido lá. Apenas bata até que tudo esteja bem incorporado, porque se demasiado bates o resultado pode ser um bolo seco.

Assar o bolo

Use o molde dos passos certos para sua receita. A massa deve chegar a meio dos lados ou ligeiramente acima. Se a massa não é bem espalhada pelo fundo de molde pode cozinhar demais e secar rapidamente. Asse a torta demasiado ou a uma temperatura superior à recomendada também pode secá-lo e fazer migalhas.