Prazo de validade de vinagre balsâmico

Verdadeiro vinagre balsâmico tem um preço elevado em lojas de alimentos de especialidade e tem um rótulo que orgulhosamente anuncia a sua autenticidade com as palavras "aceto balsâmico tradizionale". Depois de anos de envelhecimento em barris de madeira, caramelo de vinagre balsâmico e desenvolve uma cor textura grossa. Você pode encontrar versões mais baratas de vinagre balsâmico no seu supermercado local, que contém aditivos para imitar o negócio real. De qualquer forma a vida de vinagre balsâmico é longa e ingredientes determinar quanto tempo você pode manter este condimento picante na despensa da cozinha.

Realidade x balsâmico comercial

De acordo Ochef, o único lugar para obter o vinagre balsâmico verdadeiro é Modena, Itália, onde o processo de fazer vinagre é realmente sob a proteção da lei italiana. Fermentação de Trebbiano e Lambrusco uvas por cozinhar, produzir o verdadeiro vinagre balsâmico, no entanto, existem vinagres disponíveis que olhar. O vinagre balsâmico comercial contém vinagre balsâmico tradicional e vinho tinto.

armazenamento

Na Itália, o verdadeiro vinagre balsâmico passado de geração em geração, por isso, é um alimento que tem uma vida útil indefinida. Guardar vinagre balsâmico em um recipiente fechado ou num recipiente de vidro, à temperatura ambiente até 80 graus Fahrenheit (26 ° C). De acordo com o Instituto Vinagre, a exposição ao ar provoca um processo chamado de "mãe", que separa os sólidos no vinagre, mas não realmente prejudicar o vinagre de qualquer forma. Mantém o frasco em um lugar fresco e seco. Não há necessidade de vinagre balsâmico leve à geladeira para aumentar sua vida útil longo prazo, que é de até três anos para vinagre balsâmico comercial.

"Mothering"

"Mothering" ocorre naturalmente ao longo do tempo ou ocorre mais rapidamente com um frasco aberto de balsâmico como uma substância sólida que é exibida na superfície de vinagre. Como afirmado anteriormente, este é muitas vezes prejudicam o sabor do vinagre, e só pode roçar os sólidos do líquido. No entanto, se o vinagre balsâmico torna-se turva, você pode ter uma garrafa contendo conservantes, o que significa que não é verdade balsâmico, deixando-o com uma vida útil de alguns anos. Se o vinagre cheira a mofo, você deve se livrar dele.

aplicações

Como um produto versátil para ter em sua despensa da cozinha, vinagre balsâmico ganha mãos para baixo. Você pode usá-lo como um amaciante de carne ou adicionar ao já cozido carne vermelha, carne de porco e frango. Mistura-se o vinagre com azeite para criar uma luz e salada saudável. Polvilhe por cima de tomates e crocante para dar-lhe um sabor característico pão italiano. Você pode até mesmo manter morangos com vinagre balsâmico.