Preparando sushi de salmão fumado

Se você deseja testar e preparar sushi si mesmo, mas não quer usar óleo, tentar preparar peixe com salmão fumado. Enquanto o sushi tradicional é preparado com o peixe cru ou vegetal, o forte sabor do vinagre arroz torna um bom complemento para o salmão fumado. Este tipo de sushi tem a vantagem adicional de não ser tão frágil como tradicional. O salmão defumado é curada e a maioria das variedades podem ser mantidos à temperatura ambiente durante algumas horas, para que o sushi de salmão fumado é uma boa escolha para levar para o almoço fora de casa.

instruções

  • 1

    Coloque o arroz em uma peneira e enxaguar repetidamente até que a água sai branco. Coloque-o em uma panela e adicionar 1 3/4 xícaras de água. Deixe o arroz de molho 30 minutos antes de cozinhar.

  • 2

    Tampe a panela e deixe ferver. Reduzir o calor para baixo e deixa-se ferver durante 20 minutos.

  • 3

    Retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos arroz. Agita-se o vinagre, açúcar e sal.

  • 4

    Coloque uma folha de nori com o lado brilhante para baixo na esteira de bambu. Espalhar uma camada de arroz de cerca de 1/4 de polegada (0,6 cm) na alga. Deixar meia polegada (1,2 cm), aberta em cada lado da alga.

  • 5

    Adicionar tiras de salmão fumado 1 a 2 polegadas (2,5 a 5 cm), ao longo, do centro do arroz. Você pode precisar de cortar pedaços de salmão.

  • 6

    Rolar o tapete para formar um sushi cilindro compacto. rolando continuou e pressionando suavemente para formar o sushi cilindro.

  • 7

    Remover a manta e cortada em pedaços de sushi de 1 polegada (2,5 cm) de espessura com uma faca molhado. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente para consumi-lo dentro de uma semana.

Dicas:

  • Esta receita produz arroz suficiente para vários rolos de sushi, mas é difícil de preparar arroz em pequenas quantidades, sem queimar. Armazena o arroz extra no refrigerador para a próxima vez que você preparar sushi. Ele será mantido em bom estado cerca de uma semana. Frio salmão fumado é um ingrediente muito bom para sushi de salmão.
  • Colocar uma camada de plástico entre o tapete e as algas para evitar que se colem ao bambu e manter limpar o tapete.