Prevenir varas kebab queima

O sabor do fumo de madeira geralmente é bem-vindo em carnes grelhadas, mas não quando ela é causada por espetos de churrasco que foram gravados. não é apenas elevador frustrante um espeto de grelhar em pedaços, pequenos pedaços de madeira ou de bambu representar um risco de asfixia se não forem removidos a partir dos alimentos. As pontas de metal estão disponíveis, mas quente o suficiente para causar queimaduras graves a um incautos comensais. Felizmente, você pode fazer espetos grelhados sem queimar varas.

instruções

  • 1

    Comprar espetos mais espessas e não aqueles que são finos quando você tem a opção. espetos finos queimar mais facilmente. O bambu é mais facilmente do que sólida queima espetos de madeira.

  • 2

    Mergulhe espetos em água fria por 30 minutos ou mais antes de montar o kabobs, que o umedecido suficiente para evitar queimar rapidamente.

  • 3

    Não deixe um espaço entre os alimentos em espetos. Qualquer área potencialmente pode queimar madeira nua e queimado em meio a uma superfície pico torna propensos à ruptura ao tentar movê-lo.

  • 4

    Coloque os alimentos de modo que o espaço vazio deixado no final do espeto. Colocar os espetos na grelha com madeira nua longe de chamas ou inclinado no sentido da parte mais fria da grelha, de modo a que as áreas expostas, estão longe de ser a máxima de calor.

  • 5

    Dobrar um pedaço de folha de alumínio com uma largura igual à das extremidades nuas dos espetos. Coloque a placa na borda da grelha. Coloque os espetos na grelha com as extremidades expostas da folha, o que irá protegê-los de queima.

Dicas:

  • kabobs frescos, como talos de cana-de-açúcar alecrim ou canela, são lentos para queimar e pode adicionar sabor ao prato acabado.
  • Em vez de água, os pontos também pode ser embebido em cerveja, vinho ou outro líquido para adicionar sabor.