Problemas de massa de biscoito e soluções

Massa é o coração de cookies, e quando bem feito, terá um efeito positivo sobre os resultados finais de cookies. Qualquer problema com a massa pode resultar em biscoitos que são, por exemplo, muito seco, liso ou duro. Em outros casos, os defeitos ocorrem antes de a massa atinge até mesmo o forno, como eles fazem manipulação e cozinhar difícil. Felizmente, existem soluções para estes problemas de massa.

instruções

    A massa é muito pegajoso

  • 1

    Coloque a massa numa tigela grande e cobrir com plástico.

  • 2

    Coloque a tigela na geladeira e deixe esfriar por uma hora.

  • 3

    Vuélcala removido em massa e uma superfície de trabalho polvilhada com farinha.

  • 4

    Polvilhe a superfície da massa com farinha se adere a suas mãos ou o rolo.

    A massa é muito macia e dispersa

  • 1

    Coloque a massa numa tigela grande e cobrir com plástico.

  • 2

    Coloque a massa na geladeira e deixe esfriar por pelo menos uma hora antes de manusear novamente.

  • 3

    Adicionar mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa ainda está mole.

  • 4

    Incorpora adicionado à massa até que ele atinja a farinha firmeza desejada.

    muito seco e massa grumosa

  • 1

    Umedeça um pano com água morna.

  • 2

    Coloque o pano sobre a massa e deixe descansar por 30 minutos.

  • 3

    Adicione 1 colher de sopa de leite se a massa ainda seco. Incorporá-lo na massa com as mãos.

  • 4

    Adicionar mais leite, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa é administrável e não quebra mais.

    A massa é quebrada a transferência para uma assadeira

  • 1

    Sove a massa diretamente na folha de cookie em vez de sua superfície normal de trabalho.

  • 2

    Coloque a assadeira na massa no refrigerador para arrefecer durante 20 a 30 minutos.

  • 3

    Retire a assadeira da geladeira e usar seus cortadores de biscoito para cortar suas formas.

  • 4

    Retire a assadeira do corte com uma espátula e resfriado transferi-los para uma nova folha de bolinho antes de colocá-los no forno para cozinhar waffles.