Quais são as causas para os tamales quebradiço

Tamales são um prato feito durante o Natal no México. O trabalho preparatório intensivo é um evento social para a família e amigos. Prepare a massa e cozinhar os recheios são atividades realizadas principalmente por mulheres, que se reúnem na cozinha para preservar tradições latinas. Para garantir que nenhum tamales são seco e quebradiço, certifique-se de usar ingredientes e técnicas adequadas.

massa

Comprar massa fresca bem para tamales em seu mercado Latino local. A massa fresca feita de milho moído e água, dar os melhores resultados. A massa é um alimento seco que pode ser usado para tamales, mas não a melhor escolha. Não confundir massa com farinha de milho. Use massa de farinha de milho em vez irá resultar em um tamal friável seca não corretamente integrado. Também certifique-se não usar a massa preparada que é misturado com manteiga e, geralmente, dá resultados pobres.

salsas

tamales Úmidas precisa de um monte de molho. Idealmente, devem ser dois lados da salsa sobre o preenchimento um lado. molho Coloque generosamente garante que suas tamales são úmidos em vez de seca e desmoronadizos. Os molhos mais populares incluem tamales toupeira, tomatillo e coentro.

envolto

Enrole o recheio e molho com massa completamente antes de envolver o tamale com a casca de milho. Se o preenchimento não é bem embrulhado, você poderia começar a cair, causando um tamale seco e quebradiço. A melhor maneira de evitar que ele não é preenchido ao longo do tamale.

misturar

Tamales massa geralmente contém manteiga vegetal ou de óleo e especiarias. A massa precisa ser misturado corretamente, porque caso contrário, poderia quebrar mais tarde. Para evitar ter um resultado seco e quebradiço, utilizando um misturador eléctrico até uma colher de chá de massa a flutuar em uma bacia de água fria.

cozinheiro

Uma vez que suas tamales são preparados em folhas de milho, ferver vapor. Coloque os tamales em um navio. A melhor maneira de cozinhá-los é de pôr de lado o vapor e colocar os tamales na horizontal a partir do fundo. Em seguida, coloque mais tamales acima. Quando terminou, endireita o vapor, de modo que os restantes tamales verticalmente. Certifique-se de usar bastante água no recipiente. Se estiver seco, adicione mais água. Se você não fizer isso, você vai ter tamales secos e desmoronadizos.