Quais são as partes de uma lagosta pode ser comido?

Toda uma lagosta fresca pode ser intimidante para jantar principiante. Dentro é uma carne doce e delicioso, e a casca dura e espinhosa é um obstáculo formidável. Felizmente, a remoção de carne de uma lagosta inteira é mais fácil do que parece, e rapidamente se torna uma rotina depois das primeiras vezes. Tudo o que é necessário é uma lagosta Casca ou quebra-nozes, um longo fino para garfo de lagosta e uma modesta conhecimento sobre o lugar onde você pode encontrar lanches comestíveis.

A fila

A maioria da carne de uma lagosta está na fila. Para toda cozido uma lagosta, você deve separar a cauda movendo-se de lado a lado e jogando fora o torso. Mostra as aletas de cauda para criar um buraco no casco e usa a faca de manteiga ou um garfo para empurrar a fila da grande abertura na parte da frente da caixa. Então você pode comer com garfo e faca. Nos restaurantes, a concha pode ser cortado para facilitar a remoção da carne.

Tong

Os grampos têm uma grande porção de carne delicada e suave do que a textura da carne cauda. pinças separadas pernas de lagosta frente, ou "juntas". Ele puxa para trás o, a parte inferior móvel da garra até ouvir um clique e, em seguida, jogá-los fora. Ao fazer isso, você irá remover um pedaço da cartilagem do osso dentro da garra. Use as lagosta garras Casca para abrir e retire a carne com uma lagosta fine forquilha.

Knuckles e torso

Grandes patas dianteiras lagosta, chamadas "juntas" contêm uma quantidade de carne fresca com um caranguejo textura similar. Quebre o Casca de lagosta e retire a carne com um garfo para lagosta. Você pode cortar para abrir menor com nada ou simplesmente pode quebrar em partes e as empurra carne pernas de lagosta garfo. Há também a carne no interior do tronco, na área correspondente às ancas em um vertebrado. Em uma pequena lagosta é muito pouco, mas vale a pena perseguir em um maior.

Coral e tomalley

No interior do tronco, logo atrás da cabeça da lagosta, é uma parcela pasta verde grosso. É o fígado de lagostas, ou "tomalley". Este é um sabor forte e é muitas vezes usado para espalhar em biscoitos ou bagels. O torso de lagostas do sexo feminino também pode conter ovos, que são vermelho brilhante quando as cozinhas. Eles são conhecidos como "coral" pela cor. Eles podem simplesmente ser comido ou usado como um enfeite em um prato de lagosta. O coral também é usado para colorir alguns molhos no repertório clássico francês.